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truffes oranges au thermomix

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22 juillet, 2021

un dessert digne d’un magnifique dîner, un de ces desserts qui s’envole au fur et à mesure que vous le mettez sur la table, de délicieuses truffes à l’orange au thermomix

C’est très simple à faire mais il faudra faire une partie du dessert la veille, car la première étape nécessite un petit réfrigérateur… alors… d’ailleurs on a aussi le truffes au citron si vous les aimez plus et qu’ils sont faits de la même manière

truffes oranges au thermomix

Gens

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps d’attente

3 heures

Temps total

15 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix

Ingrédients

2 cuillères à soupe de zeste d’orange râpé
50 ml de crème
15 grammes de jus d’orange naturel
50 grammes de beurre
180 grammes de chocolat blanc en morceaux
une pincée de colorant alimentaire jaune
une pincée de colorant alimentaire rouge
20 grammes de sucre glace

préparation

le jour d’avant

Pour commencer notre recette nous allons mettre la crème et le zeste d’orange râpé dans un bol, mélanger, mettre une pellicule plastique dessus et laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures
Après 12 heures nous commençons la recette, nous sortons la crème stockée et la passons et la mettons dans notre bol du Thermomix et programmons
2 minutes / 90ºC / vitesse 1
J’ajoute le chocolat blanc coupé en morceaux, le beurre en morceaux et qui n’est pas dur et les colorants rouge et jaune et mélange le tout
45 secondes / vitesse 3
Nous retirons le mélange dans un bol, mettons une pellicule plastique sur le dessus et mettons entre 3 et 5 heures au réfrigérateur
Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, on met le mélange et on les façonne en ronds de truffes, puis on les enrobe de sucre glace
et nos truffes à l’orange seront prêtes, nous les gardons au réfrigérateur jusqu’au moment de les consommer