Gâteau au fromage japonais au thermomix

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6 juillet, 2022

Gâteau au fromage japonais au thermomix
J’adore le cheesecake, je les aime tous, certains plus que d’autres mais ils sont tous bons et voyez qu’il existe différentes recettes Cette recette demande du fromage

nous en avons déjà mis quelques-uns sur la page recettes de gâteau au fromage Et je suis sûr que nous en ajouterons d’autres…

Gâteau au fromage japonais au thermomix

Celui que nous vous apportons est une version japonaise, également très bonne, plus légère que les autres et très douce

C’est très facile à faire, bien que le secret soit quand on met les blancs d’œufs et qu’on mélange

Gâteau au fromage japonais au thermomix

Personnes

Temps de préparation:

60 minutes

Temps de cuisson:

50 minutes

Temps total

1 heure 50 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

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Ingrédients pour cheesecake japonais au thermomix

3 blancs d’œufs
80 grammes de sucre
1 pincée de sel
250 grammes de fromage à la crème « léger »
3 jaunes d’œufs
50 grammes de lait écrémé
30 grammes de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
30 grammes de jus de citron

Préparation de cheesecake japonais au thermomix

Nous allons commencer la recette en préchauffant le four à 180º C et au milieu nous mettrons un moule d’environ 20 cm de diamètre, remplissez-le avec 1 litre d’eau bouillante
Tapisser le moule choisi de papier sulfurisé et réserver.
On va commencer avec notre thermomix et on pose le papillon sur les pales et on met 30 grammes de sucre, un peu de sel au goût et les blancs d’œufs et on monte
4 minutes / vitesse 3
Retirer le papillon et réserver les blancs
Maintenant dans notre verre de thermomix les jaunes, la fécule de maïs, la levure, le jus de citron, 50 grammes de sucre, le fromage et le lait, on mélange en programmant :
10 secondes / vitesse 4
On baisse avec la spatule tout collé à la paroi du thermomix et on programme
10 secondes / vitesse 4
On incorpore le contenu du bol, c’est-à-dire qu’on incorpore les blancs d’œufs, mais il faut le faire très petit à petit (IMPORTANT), cela dépend de ce point qu’il soit plus ou moins mousseux
il faut le mélanger avec des mouvements enveloppants jusqu’à ce qu’il soit parfaitement mélangé
Lorsqu’elle sera parfaitement mélangée, nous la mettrons dans le moule que nous avions réservé et que nous allons tapisser de papier d’aluminium afin qu’aucune eau ne pénètre dans la pâte lorsque nous la ferons cuire au bain-marie.
Maintenant, nous mettons le récipient avec l’eau chaude dans le four et le faisons cuire au bain-marie
45 minutes – 180º C
Après 45 minutes, laisser refroidir au four.
puis nous le sortons du moule et prêt à manger
quand il fait chaud c’est vraiment délicieux
peut être présenté en saupoudrant de sucre glace