gâteau au chocolat et mousse de fraise au thermomix

Préparation de gâteau au chocolat et mousse de fraise au thermomix

CONFITURE

1. Lavez très bien les fraises, placez-les dans le verre, avec le sucre et le jus de citron. Retirez le gobelet et placez le panier, programmez
2. 30 minutes / température varoma / vitesse 1
3. Retirer dans un bol, une fois refroidi, au réfrigérateur.
4. MOUSSE
5. On met le papillon en lames, on introduit le cream cheese, on programme
6. 3 minutes / vitesse 4
7. on introduit les cuillères à soupe de lait par la bouche,
8. 2 minutes / vitesse 4
9. nous vous présentons le jam et le programme
10. 2 minutes / vitesse 4
11. Retirer et réserver dans un bol.
12. On lave bien le verre, on introduit la crème froide et le sucre glace, on programme
13. (sans temps), vitesse 3 et demi
14. (attention au changement de bruit, car ça monte tout de suite)
15. Lorsqu’il est assemblé, ajoutez petit à petit et avec des mouvements enveloppants dans le bol que nous avions réservé pour le fromage à la crème et la confiture.

SIROP

1. Verser tous les ingrédients dans le verre et programmer
2. 7 minutes / 90ºC / vitesse 2

GÂTEAUX

1. On prépare d’abord le babeurre (lait coupé), on introduit le jus de citron dans le lait, on mélange et on réserve.
2. Introduire dans le verre, la farine, le cacao, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel et les tamiser,
3. 10 secondes / vitesse 8
4. Retirer et réserver.
5. Préparez le café et versez-le chaud sur le chocolat cassé, remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement dissous.
6. On introduit dans le verre, le mélange de café et de chocolat, puis l’huile, les oeufs entiers et le blanc, le lait caillé et l’essence de vanille, mélanger
7. 30 secondes / vitesse 4
8. Ajouter les ingrédients secs, mélanger 30 secondes / vitesse 4.
9. Four préchauffé 180°C / monter et descendre
10. Beurrez les moules et remplissez avec la pâte,
11. cuire 25 minutes / ou jusqu’à ce que le cure-dent soit vérifié, il ressorte propre
12. Laisser refroidir sur grille.
13. POUR LA DECORATION FINALE j’avais besoin de 500 ml de chantilly, 80 grammes de sucre glace, 3 cuillères à soupe de cream cheese et 6 fraises

ASSEMBLAGE DE GÂTEAU

1. couche de génoise, on se saoule, couche de mousse, et ainsi de suite jusqu’à finir avec la troisième couche de génoise. Recouvrez la surface et les côtés d’une fine couche (ramasseur de miettes), placez au réfrigérateur pendant 30 min. Au bout du temps, recouvrir généreusement de mousse, surface et côtés.
2. Lisser à la spatule. Décorer au goût
3. .
4. LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION