Gâteau et biscuit au chocolat, gâteau de grand-mère au thermomix

Préparation de Gâteau au chocolat et biscuit, gâteau de grand-mère au thermomix

1. On met le lait, la cannelle et la vanille dans notre bol du Thermomix, si on va rajouter du cognac c’est le moment (si c’est pour un anniversaire d’enfant on se passe du cognac)
2. On programme 4 minutes, 90, virage à gauche, vitesse cuillère
3. On réserve dans un bol le temps de faire les crèmes.
4. pour la crème vanille
5. On met dans le verre, tous les ingrédients pour la crème vanille, lait, 1 œuf, fécule de maïs ou farine, beurre, sucre et sucre vanillé
6. On programme 20 secondes vitesse 5
7. on met le papillon et
8. prévoir 10 min. 90º, niveau 2. (Il devrait rester une crème épaisse, si elle n’est pas encore dense, donnez-lui un peu plus de temps et de température).
9. Nous réservons
10. pour la crème au chocolat
11. sans laver le verre, on met tous les ingrédients de la crème au chocolat, le lait d’œuf, le sucre, le cacao, la fécule de maïs et le beurre et
12. on programme 20 secondes vel.5.
13. on met le papillon et
14. Nous programmons 10 minutes, 90º, vitesse 2.
15. (Il devrait rester une crème épaisse, si ce n’est pas encore, donnez-lui un peu plus de temps et de température)
16. Nous assemblons le gâteau
17. on immerge biscuit par biscuit dans du lait (2 secondes par biscuit pour qu’il ne casse pas) et on met les biscuits dans un moule en faisant toute la base
18. étaler la demi-crème vanille
19. Une autre couche de cookies comme ci-dessus
20. étaler la demi-crème de cacao
21. Une autre couche de cookies comme ci-dessus
22. l’autre moitié de la crème vanille
23. Une autre couche de cookies comme ci-dessus
24. l’autre moitié de la crème de cacao
25. Nous faisons la couverture
26. On met dans le verre la crème liquide et le chocolat
27. 3 minutes 50º, vitesse 2
28. et recouvrez-en le gâteau et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures