Bonjour compagnons. Pour ce week-end, je vous apporte un délicieux dessert, qui, en plus d’être simple, est délicieux.
Il s’agit de panna cotta au fromage, j’ai voulu lui donner une touche différente, en ajoutant une base biscuitée au cacao, donc un gâteau succulent qui se mange en 2 ou 3 bouchées, une jolie présentation également si vous avez un événement.
Comme toujours, un plaisir de pouvoir partager mon travail. J’espère qu’ils vous plairont et je vous encourage à le faire. . ??
Panna Cotta au fromage à la crème avec base de biscuit au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total
20 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients pour Panna Cotta au fromage à la crème avec base de biscuit au thermomix
- (pour 16 petits ou 8 grands)
BASE
- 240 grammes de cookies (ceux que vous avez)
- 30 grammes de cacao pur en poudre
- 95 grammes de beurre
panna cotta
- 625 ml de crème (à monter)
- 125 ml de lait
- 190 grammes de fromage à la crème
- 150 grammes de cassonade (si vous utilisez de la blanquilla, 125 gr)
- 1 cuillère à soupe et demi d’essence de vanille
- 9 feuilles de gélatine neutre (environ 15 grammes)
Préparation de Cream Cheese Panna Cotta avec une base de biscuit au thermomix
BASE
- Biscuits et cacao dans le verre
- 8 secondes / vitesse 8
- Réserver dans un saladier et ajouter le beurre fondu, mélanger.
- Verser dans les moules et presser avec le dos d’un verre ou similaire. Réserver au frigo
panna cotta
- Tous les ingrédients doivent être à température ambiante
- On met pour hydrater la gélatine dans de l’eau froide
- Tous les ingrédients dans le verre, à l’exception de la gélatine, on programme
- 6 minutes / 90° / vitesse 2
- Laissez la température baisser un peu.
- Égouttez la gélatine et ajoutez-la dans le verre
- 10 secondes / vitesse 3
- On sort les fonds du frigo et, très soigneusement, on remplit les moules, si de petites bulles se sont formées, à l’aide d’un cure-dent, on les fait exploser.
- Nous laissons au réfrigérateur pendant environ 4/6 heures. Ensuite, nous démoulons (dans mon cas, étant les moules en silicone), et nous finissons de décorer au goût. Si vous le faites dans de petits verres, vous pouvez aussi le décorer, avec ce que vous voulez.
- LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION
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