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recettes pour thermomix

Gâteau et biscuit au chocolat, gâteau de grand-mère au thermomix

chomon

Gâteau et biscuit au chocolat, gâteau de grand-mère au thermomix

Un de mes gâteaux préférés, ce sera les souvenirs d’enfance mais j’adore ça simple puisqu’il est à base de chocolat et de biscuit Cette recette ne prend que pour vos yeux

Gâteau et biscuit au chocolat, gâteau de grand-mère

Gâteau et biscuit au chocolat, gâteau de grand-mère au thermomix

Personnes

4

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes
Cuisine

Espagnol

Catégorie:

desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix

Ingrédients du gâteau au chocolat et biscuit, gâteau de grand-mère au thermomix

    pour le socle

    • 3 paquets de biscuits chiquilin
    • 250 grammes de lait entier
    • 1 cuillère à café de sucre vanillé
    • 1/2 bâton de cannelle
    • un shot de cognac (si c’est pour l’anniversaire d’un enfant on se passe du cognac)

    pour la crème vanille

    • 250 grammes de lait entier
    • 1 oeuf
    • 40 grammes de semoule de maïs (maïzena)
    • 25 grammes de beurre
    • 1/2 cuillère à café de sucre vanillé
    • 50 grammes de sucre

    pour la crème au chocolat

    • 250 grammes de lait entier
    • 1 oeuf
    • 35 grammes de sucre
    • 50 grammes de cacao en poudre (valeur)
    • 25 grammes de farine de maïs (maizena)
    • 20 grammes BEURRE TEMPÉRATURE AMBIANTE

    Couverture

    • 150 grammes de crème liquide à 35% de matière grasse
    • 150 grammes de Fondant au Chocolat

    Préparation de Gâteau au chocolat et biscuit, gâteau de grand-mère au thermomix

    1. On met le lait, la cannelle et la vanille dans notre bol du Thermomix, si on va rajouter du cognac c’est le moment (si c’est pour un anniversaire d’enfant on se passe du cognac)
    2. On programme 4 minutes, 90, virage à gauche, vitesse cuillère
    3. On réserve dans un bol le temps de faire les crèmes.
    4. pour la crème vanille
    5. On met dans le verre, tous les ingrédients pour la crème vanille, lait, 1 œuf, fécule de maïs ou farine, beurre, sucre et sucre vanillé
    6. On programme 20 secondes vitesse 5
    7. on met le papillon et
    8. prévoir 10 min. 90º, niveau 2. (Il devrait rester une crème épaisse, si elle n’est pas encore dense, donnez-lui un peu plus de temps et de température).
    9. Nous réservons
    10. pour la crème au chocolat
    11. sans laver le verre, on met tous les ingrédients de la crème au chocolat, le lait d’œuf, le sucre, le cacao, la fécule de maïs et le beurre et
    12. on programme 20 secondes vel.5.
    13. on met le papillon et
    14. Nous programmons 10 minutes, 90º, vitesse 2.
    15. (Il devrait rester une crème épaisse, si ce n’est pas encore, donnez-lui un peu plus de temps et de température)
    16. Nous assemblons le gâteau
    17. on immerge biscuit par biscuit dans du lait (2 secondes par biscuit pour qu’il ne casse pas) et on met les biscuits dans un moule en faisant toute la base
    18. étaler la demi-crème vanille
    19. Une autre couche de cookies comme ci-dessus
    20. étaler la demi-crème de cacao
    21. Une autre couche de cookies comme ci-dessus
    22. l’autre moitié de la crème vanille
    23. Une autre couche de cookies comme ci-dessus
    24. l’autre moitié de la crème de cacao
    25. Nous faisons la couverture
    26. On met dans le verre la crème liquide et le chocolat
    27. 3 minutes 50º, vitesse 2
    28. et recouvrez-en le gâteau et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures

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