Mousse au chocolat blanc et chocolat au lait au thermomix

Préparation de mousse chocolat blanc et chocolat au lait au thermomix

1. La première chose que nous allons faire est de séparer les blancs d’œufs des jaunes.
2. nous gardons les claires pour plus tard
3. mettre les blancs d’œufs dans notre bol du Thermomix et mélanger
4. 5 minutes / vitesse 4
5. réserver dans 2 bols
6. laver et sécher le verre du thermomix
7. déposer à l’intérieur le chocolat noir cassé en morceaux avec 30 grammes de sucre et mélanger
8. 10 secondes / vitesse 8
9. ajouter 5 cl de crème et programmer
10. 6 minutes / 50º C / vitesse 2
11. ajouter 2 jaunes d’oeufs et mélanger à nouveau
12. 10 secondes / vitesse 5
13. verser le tout dans un des 2 bols que nous avions avec les blancs et remuer à la cuillère, mettre le contenu dans 2 verres en deux et mettre au congélateur
14. Nous lavons le verre de notre thermomix et séchons à nouveau
15. Mettre le chocolat blanc en morceaux avec le reste du sucre et mélanger
16. 10 secondes / vitesse 8
17. ajouter le reste de la crème et programmer
18. 6 minutes / 50º C / vitesse 2
19. ajouter les 2 autres jaunes d’oeufs et mélanger
20. 10 secondes / vitesse 5
21. nous versons le tout dans l’autre bol que nous avions réservé et mélangeons avec la cuillère
22. sortez les verres du congélateur et remplissez avec le nouveau mélange sur la couche de chocolat, et remettez-les au congélateur
23. après 2 ou 3 heures, il sera prêt à manger