Galettes de maïs au four avec viande hachée avec Thermomix

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1 juin, 2021

Aimez-vous préparer des recettes traditionnelles de différents coins de notre pays? Si la réponse est oui, celle que nous vous proposons aujourd’hui sera très intéressante pour vous: des tortillas de maïs cuites au four avec de la viande hachée au Thermomix.

C’est un plat exquis des Asturies, bien qu’il puisse également être trouvé dans d’autres endroits en Espagne comme la Cantabrie ou León, par exemple. Cette recette utilise de la semoule de maïs

Galettes de maïs au four avec viande hachée avec Thermomix

Gens

Temps de préparation:

44 minutes

Temps de cuisson:

34 minutes

Temps total

1 heure, 18 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

1 plaques thermomix

Ingrédients

Pour les tortos:
80 grammes de beurre
210 grammes de semoule de maïs
60 grammes d’eau chaude
Sel au goût
2 blancs d’oeufs
Pour le picadillo:
Sel et origan séché au goût
260 grammes de poitrine de porc hachée
260 grammes de porc haché maigre
54 grammes d’huile d’olive
3 petits ail
3 cuillères à soupe de paprika doux

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous vous indiquons:
La première chose à faire est de préparer les tortos. Pour ce faire, versez tous ses ingrédients dans le bol du Thermomix et programmez
vitesse 5/30 secondes.
Puis, à l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et reprogrammez à
vitesse 5/30 secondes.
Avec la pâte obtenue, façonnez environ 12 boules puis façonnez-les en gâteau. Lorsque vous les avez, placez-les sur une plaque à pâtisserie, avec son papier sulfurisé correspondant et placez-le dans le four précité, préalablement préchauffé. Gardez-les là pendant environ 12 minutes à 180 °.
Pour la viande hachée, vous devez ajouter l’ail pelé dans le bol du Thermomix et programmer à
vitesse 5/3 secondes.
Puis ajoutez le maigre et programmez à
vitesse progressive 5-10 / 10 secondes.
Réservation.
La prochaine étape sera d’ajouter le bacon et de démarrer le robot à
vitesse progressive 5-10 / 10 secondes.
Ajoutez ensuite la réserve maigre ainsi que le sel, le paprika et l’origan. Programmer un
vitesse 3 / tour arrière / 10 secondes.
Réservation.
Ajouter l’huile et programmer
vitesse 1 / 120º / 5 minutes.
Ajoutez le picadillo et faites travailler le Thermomix
vitesse 1 / demi-tour / 120º / 15 minutes.
Tout ce que vous avez à faire est de remplir les gâteaux avec le contenu du verre.