Eclair au chocolat au thermomix

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21 mars, 2022

Et nous continuons avec de délicieux desserts idéaux pour mettre la touche finale à un dîner exquis, ou pour déguster une collation sucrée appétissante ou simplement satisfaire une fringale.

Contenu

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Ingrédients de Eclair au chocolat au thermomix

deux
Préparation des éclairs au chocolat au thermomix

éclair au chocolat au thermomix

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Avec cette recette pour ceux qui ont envie d’une gourmandise chocolatée, nous vous proposons Eclair au Chocolat au thermomix, ces délicieuses boulettes enrobées de chocolat seront un délice.

Eclair au chocolat au thermomix

Gens

Temps de préparation:

55 minutes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

1 heure 35 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix

Ingrédients de Eclair au chocolat au thermomix

400 grammes de chocolat noir
125 grammes de beurre non salé
250 grammes d’eau
200 grammes de farine
20 grammes de levure
10 grammes de levure chimique
4 œufs

Préparation des éclairs au chocolat au thermomix

Pour commencer la préparation de ces Eclairs Chocolat au thermomix, versez de l’eau et du beurre dans le bol du Thermomix, programmez.
4 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Pendant que l’eau chauffe, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier antiadhésif et préchauffez le four à 200°C.
Une fois l’eau chaude, ajoutez la farine avec la levure et programmez à nouveau.
1 minute / Température 80° / Vitesse 4.
Avoir tous les ingrédients mélangés à nouveau programmer, mais cette fois sans température pour que la pâte refroidisse.
7 minutes / Pétrir.
Lorsque la pâte est déjà descendue en température, ajoutez les oeufs (au thermomix dessus et par l’ouverture de la tasse) un par un, programmez.
1 minute / Vitesse 5.
Avec cette technique vous obtiendrez une pâte très légère et collante donc vous ne pourrez pas la manipuler avec vos mains, pour façonner les éclairs utilisez une poche à douille ou parfaitement une cuillère.
Déposez-les sur la plaque recouverte de papier antiadhésif et enfournez à 180°C pendant 20-22 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés (tout dépendra de la taille et de l’intensité de votre four).
Une fois doré, retirer du four et laisser refroidir.
Pendant qu’ils refroidissent, à nouveau dans le bol du Thermomix, une fois lavés et séchés. Couler le chocolat noir en morceaux, programmer.
5 minutes / Température 50° / Vitesse 1.
Pour finir, versez le chocolat fondu dans un petit bol ou un verre et trempez la moitié de la pâte Lightning dans le chocolat fondu et laissez reposer quelques minutes.