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Croquettes de queue de bœuf au Thermomix

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28 août, 2021

Les croquettes sont l’un des aliments les plus traditionnels de notre gastronomie. Et il existe de nombreuses façons de les préparer et l’une d’entre elles est celle que nous vous proposons aujourd’hui : les croquettes de queue de bœuf au Thermomix.

C’est une recette vraiment exquise avec une saveur très puissante que vous allez adorer. Cette recette utilise de la farine

Croquettes de queue de bœuf au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

23 minutes

Temps de cuisson:

13 minutes

Temps total

36 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Piquer au Thermomix

Ingrédients

200 grammes de queue de bœuf déjà râpée
Sel, poivre et muscade au goût
40 grammes de beurre
1 oeuf
40 grammes de farine
55 grammes d’oignon déjà poché
152 grammes de chapelure
500 grammes de lait
Huile de friture

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
Ajouter le beurre dans le verre et programmer à
vitesse 1 / 100º / 3 minutes.
Ajouter ensuite la farine et programmer à
vitesse 1 / 100º / 3 minutes.
Ajouter le lait et mettre le robot au travail
vitesse 4 / 100º / 6 minutes.
Quand à l’étape précédente il reste deux minutes pour terminer, ajoutez le sel, le poivre et la muscade ainsi que l’oignon. De plus, lorsqu’il reste 30 secondes, jetez la moitié de la queue de bœuf.
Ajouter le reste de la queue de bœuf et cuire
vitesse 3 / tourner à gauche / 1 minute.
Versez la pâte dans un récipient ou un plateau et laissez-la refroidir complètement au réfrigérateur. Il est recommandé de le laisser reposer plusieurs heures.
Au bout de ce temps, avec la pâte, façonner les croquettes et les passer dans l’œuf battu et la chapelure. Il ne reste plus qu’à les faire frire.