Crêpes épinards, bacon et fromage au thermomix

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12 juin, 2021

La polyvalence des crêpes n’a pas de limites, c’est une préparation qui peut être faite pour un petit-déjeuner copieux, un déjeuner léger ou un dîner spécial et dédié, cela peut même être un dessert. Seule la combinaison des ingrédients fera la différence.

A cette occasion, nous partageons la recette des crêpes de épinard, bacon et fromage au thermomix, la vérité peut être sans problème un bon petit déjeuner, un déjeuner ou un dîner délicieux et complet. Tu vas l’adorer.

Crêpes épinards, bacon et fromage au thermomix

Gens

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

1 plaques thermomix

Ingrédients

Pour les crêpes au sarrasin

300 grammes de lait
50 grammes d’huile de tournesol
3 oeufs
150 grammes d’eau
100 grammes de farine de sarrasin
100 grammes de farine
½ cuillère à soupe de beurre pour graisser le moule

Pour remplissage

500 grammes de feuilles d’épinards fraîches hachées
300 grammes de fromage de Burgos
50 grammes de crème pour la cuisson
30 grammes d’huile d’olive extra vierge
150 grammes de bacon tranché
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de sel
80 grammes de pignons de pin
½ cuillère à café de poivre noir

Pour la sauce au fromage

100 grammes d’Emmenthal
400 grammes de crème pour la cuisson

préparation

La préparation de cette délicieuse recette de crêpes aux épinards, bacon et fromage au thermomix commence par le mélange des crêpes riches.
Pour ce faire, versez les farines avec le lait, les œufs, l’eau et l’huile dans le bol du Thermomix et programmez.
20 secondes / Vitesse 5.
Une fois le mélange de crêpes prêt, versez-le dans un bol et laissez reposer environ 30 minutes.
De retour dans le bol du Thermomix, propre et sec, nous procédons au remplissage.
Placer le bacon à broyer, programmer.
4 secondes / Vitesse 5.
Retirer le bacon écrasé dans un récipient et réserver.
Ensuite, hachez l’oignon avec l’ail dans le bol du Thermomix, programme.
5 secondes / Vitesse 5.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes d’ail et d’oignon adhérant aux parois et couvercle du bol du Thermomix vers les lames, versez un peu d’huile et programmez.
10 minutes / Température 120°C / Vitesse 1.
Lorsque l’ail et l’oignon sont frits, ajoutez les lardons et les épinards, ainsi que le sel et le poivre, au programme.
12 minutes / Température 120°C / Rotation inverse / Vitesse 1.
Lorsque les épinards sont cuits, versez le mélange dans un bol (si les épinards ont coulé, égouttez-les simplement dans le panier).
Ensuite, mélangez le ragoût d’épinards avec la crème, le fromage burgos (vous pouvez le remplacer par du fromage cottage) et les pignons de pin. Réservez quelques minutes.
Préchauffer le four à 180°C, laver et sécher le verre.
Procédez à la préparation de la sauce au fromage, pour ce faire, versez l’Emmenthal, râpé ou coupé en petits morceaux, dans le bol du Thermomix, ajoutez la crème et programmez.
7 minutes/100°C/vitesse 1
Pour continuer, graissez une poêle antiadhésive avec la cuillère à café de beurre et faites-la chauffer à feu moyen. Ou si vous en avez, utilisez la crêpière ou la plaque chauffante pour faire des crêpes. Cuire les crêpes de la manière habituelle.
Une fois les crêpes faites, empilez-les sur une assiette et recouvrez-les d’un linge propre et humide pour les garder au chaud.
Organiser les préparatifs pour l’assemblage. Étalez généreusement la garniture sur chacune des crêpes, roulez-les et placez-les dans un plat allant au four.
Lorsque les rouleaux de crêpe sont partout dans la poêle, versez la sauce au fromage dessus.
Cuire 10 minutes au four à 180º C ou jusqu’à gratin.