Ceviche de saumon au Thermomix

Préparation du Ceviche de Saumon au Thermomix

1. Préparez les ingrédients : Commencez par laver le saumon frais. Ensuite, coupez-le en petits cubes et mettez-le dans un bol séparé. Ensuite, pressez les citrons pour obtenir leur jus frais et réservez-le.
2. Hachez les légumes : épluchez et hachez finement l’oignon rouge, le poivron rouge, le poivron vert et le poivron jaune (si vous décidez d’en utiliser). Hachez également la coriandre en petits morceaux. Si vous préférez une version moins épicée, vous pouvez enlever les graines du piment avant de le hacher.
3. Mélangez les ingrédients : Placez le saumon dans le verre de votre Thermomix et programmez la machine en vitesse 2, à une température de 0°C, pendant 2 minutes. Cela aidera à faire légèrement mariner le poisson dans le jus de citron et lui donnera une texture plus ferme.
4. Ajouter les légumes et les assaisonnements : Ajouter l’oignon rouge, le poivron rouge, le poivron vert et le poivron jaune dans le verre Thermomix. Ajouter également la coriandre hachée, saler et poivrer au goût. Vitesse de programme 3, / 1 minute. De cette façon, tous les ingrédients seront mélangés et les saveurs seront rehaussées.
5. Ajoutez les accompagnements facultatifs : Si vous souhaitez ajouter des accompagnements traditionnels à votre ceviche de saumon, comme du maïs cuit, de la patate douce cuite et de la cancha, c’est le moment de le faire. Vous pouvez les placer dans une assiette séparée et les servir avec le ceviche.
6. Repos et réfrigération : Une fois la préparation du ceviche de saumon terminée, il est important de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et au poisson de bien mariner dans le jus de citron.
7. Servir et déguster : Après repos au réfrigérateur, retirer le ceviche de saumon et servir dans des assiettes individuelles ou dans un plat à partager. Vous pouvez le décorer avec quelques brins de coriandre fraîche et, si vous le souhaitez, ajouter un peu plus de sel et de poivre au goût. Votre ceviche de saumon est prêt à être dégusté !