calamars façon marinara au thermomix

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18 février, 2022

calamars façon marinara au thermomix

Nous vous apportons une recette très typique de calmars du nord de l’Espagne, style marinara de calmars, un plat délicieux Cette recette demande du calmar

calamars façon marinara au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

55 minutes

Temps total

55 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Poisson au Thermomix

Ingrédients

150 grammes d’oignon
3 gousses d’ail
90 grammes de carottes tranchées
30 grammes d’huile
65 grammes de poivron grillé en lanières
75 grammes de tomates frites
700 grammes de calamars en rondelles
200 grammes de bouillon de poisson (ou une pilule de poisson avec de l’eau)
1 feuille de laurier
Le sel
Poivre
200 grammes de crevettes décortiquées
1 boîte de petits pois (facultatif)

préparation

Oignon, ail, carottes et huile,
3 secondes / vitesse 5
Abaissez les restes vers les lames et les alevins,
8 minutes / Varoma (120º) / cuillère rapide.
Poivrons rôtis en lanières et tomates frites,
3 minutes / Varoma / vitesse 1
Puis broyez, 5 secondes / vitesse 5
Ajouter les calamars, faire revenir
10 minutes / virage à gauche / 100º / vitesse cuillère
Ajouter le fumet de poisson, le laurier, le sel et le poivre, quelques
25 minutes / Varoma / virage à gauche / vitesse cuillère (selon le type d’encornets ou calamars).
Enfin, les crevettes et petits pois
2 minutes / 100º / virage à gauche. / vitesse du godet
Laisser reposer quelques minutes et servir chaud saupoudré de persil haché.