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Brioches suisses à la citrouille et à la cannelle avec Thermomix

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25 avril, 2023

Le nombre de sucreries et de desserts que vous pouvez réaliser avec votre robot est vaste et aujourd’hui nous voulons vous en présenter un délicieux : les brioches à la citrouille et à la cannelle avec Thermomix.

C’est une proposition idéale comme collation et que tout le monde à la maison adorera.

Brioches suisses à la citrouille et à la cannelle avec Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

37 minutes

Temps de cuisson:

27 minutes

Temps d’attente

1 heure, 40 minutes

Temps total

1 heure, 4 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

bonbons et friandises au thermomix

Ingrédients de Brioches à la citrouille et à la cannelle avec Thermomix

Pour la masse :
352 grammes de farine de force
16 grammes de levure fraîche pressée
77 grammes de lait
Une demi-cuillère à café de cannelle moulue
Une demi-cuillère à café de sel
52 grammes de beurre fondu
52 grammes de sucre
Plus d’ingrédients :
405 grammes de citrouille pelée et hachée
5 cuillères à soupe de sucre
1 œuf battu

Préparation de brioches à la citrouille et à la cannelle au Thermomix

Lorsque vous rassemblez tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous vous indiquons :
La première chose sera de faire rôtir la citrouille au four pendant 20 minutes à 180º.
Au bout de ce temps, sortez-le du four et placez-le dans le verre du robot. programme à
vitesse 5/10 secondes.
Abaissez les restes des murs à l’aide d’une spatule et programmez pour
vitesse 5/10 secondes.
Reserver.
Passons maintenant à la pâte. Pour ce faire, ajoutez la levure et le lait dans le verre. Mettez le robot au travail
vitesse 2 / 37º / 1 minute.
Ajouter ensuite la cannelle, le sucre, le beurre et la moitié du potiron. programme à
vitesse 2 / 15 secondes.
Ajouter le sel et la farine. programme à
vitesse 2 / 12 minutes.
Laisser reposer la pâte une heure.
Au bout de ce temps, prenez la pâte et posez-la sur un plan de travail fariné. Coupez dix morceaux égaux, façonnez-les en boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie, avec du papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’œuf battu et laissez-les reposer encore 40 minutes.
Peignez-les à nouveau avec l’œuf et avec les cuillères à soupe de sucre dissous dans l’eau. Mettre la plaque au four, préchauffé, et y maintenir à
200º / 13 minutes.