Seiche citron au Thermomix

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29 septembre, 2023

Parmi les plaisirs culinaires que la mer nous procure, il y a la seiche, bien que pour beaucoup elle soit inconnue, pour d’autres c’est un mets délicat, si riche à déguster à tout moment.

C’est pourquoi nous allons partager une excellente recette de seiche au citron avec Thermomix. C’est un vrai régal, ce serait un gaspillage de ne pas l’essayer.

Seiche citron au Thermomix

Personnes

Temps de Préparation:

43 minutes

Temps Total

43 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Poisson au Thermomix
Recettes diététiques avec Thermomix

Ingrédients de seiche citronnée au Thermomix

800 grammes de seiche
Le jus d’un gros citron
75 grammes d’huile extra vierge
2 gousses d’ail
30 grammes de vin blanc
1 cuillère à café de sel
1 piment de cayenne
½ cuillère à café de poivre noir moulu
10 feuilles de persil frais

Préparation de seiche citronnée au Thermomix

Pour commencer la préparation de cette grande recette de Seiche citronnée au Thermomix, versez dans le verre du thermomix, de l’huile avec les gousses d’ail et les brins de persil finement hachés (réservez quelques feuilles hachées pour la présentation finale), programmez.
5 secondes / Vitesse 7.
Une fois que le sauté d’ail et de persil est prêt, ajoutez la seiche coupée en lanières et programmez.
10 minutes / Température du Varoma / Rotation inverse / Vitesse de la cuillère.
Lorsque l’heure prévue est écoulée, ajoutez le vin blanc, ainsi que le sel, le poivre de Cayenne et le poivre. Au lieu d’utiliser le bécher, nous plaçons le panier pour permettre une évaporation contrôlée et programmée.
18 minutes / Température Varoma / Rotation inverse / Vitesse de la cuillère.
Pour continuer, ajoutez le jus de citron frais et programmez.
2 minutes / Température du Varoma / Rotation inverse / Vitesse de la cuillère.
Servir sur un plat ou une assiette individuelle, saupoudrer de persil frais finement haché.