Aujourd’hui, nous vous apportons une recette à la saveur très britannique, car nous apportons l’une des crèmes les plus exportées en Europe et ce n’est pas d’autre recette que le fameux Lemon Curd ou crème au citron.
crème citron – Lemon Curd au thermomix
Lemon curd au thermomix
Personnes
4
Cuisine Espagnol
Catégorie:
dessert au thermomix
Ingrédients
200 grammes de sucre en poudre
40 grammes de cassonade
3-4 citrons
120 grammes de beurre
3 oeufs
préparation
Pour commencer nous allons mettre le sucre dans notre bol du Thermomix et vaporiser
10 secondes / vitesse 10
On frotte le zeste de deux citrons ou on coupe très finement uniquement la partie jaune, pas la partie blanche car cela la rendra amère
et on le met avec le sucre glace et le programme
15 secondes / vitesse 10
Pressez tous les citrons.
Ajouter le beurre, les œufs et le jus de citron et programmer
20 minutes / 90°C / vitesse 2
Enfin, on reprogramme
20 secondes / vitesse 6
et servir dans des verres
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