Rosquillas de San Isidro au thermomix

préparation

1. On commence par la préparation avec la pâte pour les beignets, pour cela, placez le papillon à sa place dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre et les oeufs, programmez.
2. 5 minutes / vitesse 4.
3. Ajouter ensuite la liqueur d’anis et l’huile d’olive, programme.
4. 5 secondes / Vitesse 2.
5. Ensuite, retirez le papillon des feuilles, versez la farine, programmez.
6. 30 secondes / Vitesse 6.
7. Continuez avec la fonction de pétrissage, programmez.
8. 5 minutes / Pétrir.
9. Lorsque la pâte est prête, laissez-la reposer 15 minutes. Moment où vous pouvez allumer le four pour le préchauffer à 200°C.
10. Une fois le temps de repos de la pâte passé, on commence à former les beignets.
11. Avec votre main, prenez une portion, formez des boules, et allongez-les jusqu’à créer un cylindre, joignez chaque extrémité du cylindre pour former les beignets et appuyez sur le joint pour qu’il ne se sépare pas lors de la cuisson.
12. Sur une plaque recouverte de papier anti-adhésif déposer les beignets, cuire 10 minutes à 200°C et encore 10 minutes à 180°C.
13. Après le temps de cuisson, retirer du four, laisser reposer.
14. Pendant que les beignets reposent, nous procédons à la préparation des couvertures.
15. D’une part, à nouveau dans le verre du thermomix préalablement lavé et séché, versez de l’eau et du sucre et quelques gouttes de colorant alimentaire, programmez.
16. 7 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
17. Plus tard, ajoutez le jus de citron et programmez.
18. 10 secondes / Vitesse 3.
19. Verser le sirop dans un récipient ou un bol et réserver.
20. D’autre part, pour le glaçage au citron, versez le sucre glace ainsi que les blancs d’œufs, le jus de citron et le colorant alimentaire dans le bol du Thermomix, à nouveau propre et sec, placez le papillon dans sa position, programmez.
21. 3 minutes / vitesse 4.
22. Ensuite, retirez le bécher du couvercle du bol du Thermomix et versez l’eau par la bouche, programmez.
23. Pas de temps / Vitesse 3.
24. Réservez ce mélange.