Aujourd’hui, nous vous apportons un ragoût fantastique et très complet, des légumineuses et du poisson ou des pois chiches à la seiche (ils peuvent aussi être avec des calmars)
Cette recette utilise des pois chiches, un plat idéal
Nous préparons la seiche ou le calmar et le coupons en morceaux et réservons
Nous mettons l'oignon, le poivron et l'ail dans notre verre thermomix et hachons 4 secondes / vitesse 4
Avec la spatule, nous abaissons les restes collés sur les côtés de notre verre, ajoutons l'huile et faisons sauter pendant 10 minutes / Varoma / vitesse cuillère / sans bécher
Ajouter le vin blanc, le paprika, la seiche ou le calmar et programmer 5 minutes / Varoma / tour à gauche / vitesse cuillère sans bécher, pour favoriser l'évaporation de l'alcool.
Nous mettons dans notre verre thermomix le persil, le piment chorizo, la feuille de laurier, le bouillon de poisson, le cumin, le sel et le poivre 20 minutes / Varoma / cuillère vitesse
Ajouter les pois chiches cuits et régler 6 minutes / 100ºC / tour à gauche / vitesse de la cuillère