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Ragoût de Pois Chiches avec Seiches et Crevettes au thermomix

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7 juin, 2023

Si vous êtes amateur de bonne chère, nous vous présentons une recette irrésistible : le ragoût de pois chiches aux seiches et crevettes.

Ce plat est une option délicieuse et saine à déguster entre amis et en famille. De plus, c’est une recette simple et facile à préparer, avec des ingrédients que vous avez sûrement dans votre cuisine.

Les pois chiches sont une légumineuse très nutritive et polyvalente qui peut être utilisée dans une multitude de plats. Dans ce cas, ils sont combinés avec des seiches et des crevettes pour créer une recette équilibrée et savoureuse. La seiche est un fruit de mer faible en gras et riche en protéines, vitamines et minéraux, tandis que les crevettes ajoutent une touche de saveur et de texture uniques.

Ragoût de Pois Chiches avec Seiches et Crevettes au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

32 minutes

Temps total

32 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Légumineuses au Thermomix

Ingrédients pour Ragoût de Pois Chiches avec Seiches et Crevettes au thermomix

1/2 kilo de pois chiches cuits (1 boîte)
250 grammes de seiche propre
10 crevettes crues
100 ml de vin blanc
2 gousses d’ail
1/2 litre de bouillon de poisson
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (evoo)
1 feuille de laurier
2 brins de persil
1 oignon moyen
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de paprika doux
Sel et poivre

Préparation de Ragoût de Pois Chiches avec Seiches et Crevettes au thermomix

On commence par hacher dans le verre du blender 2 cuillères à soupe de pois chiches cuits et égouttés, une gousse d’ail et le persil, et hacher
5 secondes / vitesse 5
On réserve dans un bol.
Pour préparer le fumé ou le bouillon de poisson, on peut le faire faire à l’avance ou profiter des têtes de crevettes pour le faire.
Pour ce faire, nous plaçons les têtes et les carapaces des crevettes dans le panier, dans le verre nous mettons l’autre gousse d’ail, l’oignon et l’huile d’olive, et hachons
3 secondes / vitesse 5
nous avons souffert pendant
10 minutes / 100 / vitesse 1
Ajouter le vin et un peu d’eau, et laisser réduire les autres
10 minutes / 100º / vitesse 1
Retirer le panier et jeter les carapaces de crevettes. Ajouter la seiche, le paprika doux, le poivre moulu, le cumin moulu, le sel et une feuille de laurier et cuire
15 minutes / 100º / vitesse 1
Ajouter les pois chiches bien égouttés et rincés à l’eau claire, 400ml d’eau et cuire
15 minutes / 100º / demi-tour / vitesse 1
Nous avons goûté salé et rectifié.
Ajouter enfin le mélange de pois chiches hachés avec le persil, les crevettes et cuire les autres
8 minutes / 100º / demi-tour / vitesse 1