Asperges panées avec trempette au yogourt du thermomix

Préparation d’asperges panées avec trempette au yaourt du thermomix

1. Pour commencer la préparation de ces appétissantes Asperges Battues au yaourt trempées au thermomix, vous devez préparer la plaque de cuisson en la recouvrant de papier antiadhésif ou de papier sulfurisé. De même, préchauffez le four à 180°C
2. Pour continuer, lavez les asperges, essuyez-les avec du papier absorbant, retirez les extrémités ligneuses et épluchez le tiers inférieur des asperges.
3. D’autre part, placez les amandes avec le parmesan, la chapelure ou la chapelure, ainsi que du sel et du poivre, dans le bol du Thermomix, programme.
4. 20 secondes / Vitesse 10.
5. Transférer le mélange pour enrober les asperges dans une assiette ou un plateau et laisser reposer quelques minutes.
6. De retour dans le verre du thermomix, propre et sec, versez les œufs et programmez.
7. 5 secondes / Vitesse 3.
8. Une fois les œufs bien battus, versez-les dans un bol, où vous pourrez ensuite plonger les asperges.
9. Passez maintenant à la préparation de la sauce pour accompagner les asperges. Pour cela, lavez et essuyez le persil, retirez délicatement les feuilles, hachez-le finement et réservez.
10. Maintenant, versez la gousse d’ail avec le persil haché dans le bol du Thermomix (réservez une cuillère à café pour décorer). Ajouter également le yaourt, la crème sure, le jus de citron, le sel et le poivre, régler.
11. 15 secondes / Vitesse 6.
12. Lorsque toutes les préparations sont prêtes, procéder à l’enrobage des asperges d’abord dans l’œuf, puis dans le mélange d’amandes et de parmesan.
13. Disposez les asperges panées sur la plaque de cuisson.
14. Cuire les asperges environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la panure soit croustillante et dorée.
15. Sortir du four, laisser refroidir. Verser la crème ail et persil dans un bol et parsemer de la cuillère à soupe de persil frais haché. Placer les asperges avec la crème.