Verdinas aux palourdes au Thermomix

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14 mai, 2022

Verdinas aux palourdes au Thermomix

Les légumineuses font partie des aliments qui devraient être présents dans notre alimentation en raison du nombre important de bienfaits qu’elles procurent à la santé. Par conséquent, une bonne façon de le faire est de préparer des verdinas aux palourdes avec le Thermomix. Cette recette demande des palourdes

C’est une recette savoureuse à base de verdinas, des haricots typiques du nord de l’Espagne, plus précisément de la Galice et des Asturies. Ils ont une saveur douce et sont riches en vitamines et en fibres.

verdinas au thermomix

verdinas aux palourdes au Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

1 heure 30 minutes

Temps total

1 heure 30 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

1 plats au thermomix Légumineuses au Thermomix

Ingrédients de verdinas aux palourdes au Thermomix

Pour faire quatre portions de ce plat, vous devez avoir les produits suivants :

300 grammes de palourdes.
300 grammes de des légumes sécher.
1 650 litres d’eau.
70 grammes d’huile d’olive.
130 grammes d’oignon.
2 feuilles de laurier.
1 ou 2 brins de Safran.
2 ou 3 gousses d’ail.
2 cuillères à soupe de chapelure.
quelques brins de persil.
60 grammes de vin blanc.
Sel fin et gros au goût.

Préparation de verdinas aux palourdes au Thermomix

Une fois que vous avez rassemblé ces produits, suivez ces étapes :
Mettre les verdinas à tremper environ 12 heures, filtrer et réserver.
Dans un bol d’eau froide, ajouter les palourdes avec un peu de gros sel.
Ajouter 1,4 litre d’eau, 60 grammes d’oignon, 20 grammes d’huile, du persil, 1 ail, du sel fin et du laurier dans le verre. Placez le panier et mettez-y les verdinas. programme à
vitesse cuillère / 100º / 30 minutes.
Versez 100 grammes d’eau par l’ouverture et programmez à
vitesse cuillère / 100º / 30 minutes.
Versez à nouveau 150 grammes d’eau par l’ouverture et programmez à
vitesse cuillère / 100º / 20 minutes.
Retirez le panier et placez les verdinas dans une casserole pendant que vous filtrez le bouillon, puis réservez-le.
Ajouter le reste de l’oignon, de l’huile et de l’ail dans le verre. programme à
vitesse 4/4 secondes.
Puis reprogrammer pour
vitesse cuillère / 120º / 8 minutes.
Ajouter le safran et la chapelure. Programmez le robot pour
vitesse 1 / 120º / 2 minutes.
Ajoutez ensuite le vin et environ 400 grammes du bouillon réservé. Mettez le Thermomix au travail
vitesse 1 / 100º / 10 minutes.
Verser les palourdes lavées. programme à
vitesse cuillère / tourner à droite / 100º / 3 minutes.
Verser le contenu sur les verdinas et bien mélanger le tout.