Morue dorée au thermomix

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11 mai, 2022

Morue dorée au thermomix

Pour ces jours festifs et froids, où la paresse a tendance à s’emparer de notre corps, quoi de mieux pour nous activer que de préparer un plat complet, simple et délicieux. Cette recette contient de la morue

la morue doré au thermomix, ce plat typique, très célèbre et exquis d’origine portugaise, en plus de sa couleur dorée frappante, est une véritable satisfaction pour tous les palais. Je vous assure que ce sera l’un de vos plats préférés.

morue dorée au thermomix

Morue dorée au thermomix

Temps de préparation:

35 minutes

Temps de cuisson:

25 minutes

Temps total

1 heure

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Poisson au Thermomix

Ingrédients de la morue dorée au thermomix

300 grammes de cabillaud
100 grammes d’huile d’olive extra vierge
2 gros oignons coupés en quartiers
2 gousses d’ail
100 grammes d’olives noires
200 grammes de pommes de terre, paille déjà frites (celles qu’ils vendent emballées)
6 oeufs
Sel et poivre au goût
persil frais haché

Préparation de la morue dorée au thermomix

La morue doit être sans peau ni arêtes, dessalée et émiettée. Lavez-le très bien et laissez-le égoutter en le plaçant sur du papier absorbant.
Ensuite, dans le verre du thermomix, écraser l’ail avec les oignons, programme.
3 secondes / Vitesse 5
A l’aide de la spatule, retirez l’ail et les oignons écrasés, placez-les dans un récipient et réservez.
Déposez délicatement le papillon sur les pales du bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, programmez.
3 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’ail et les oignons écrasés dans le bol du Thermomix pour faire une sauce, programmer.
12 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
Incorporer la morue émiettée à la sauce, programme.
3 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse 1
Une fois la cuisson du cabillaud terminée, ajouter les pommes paille, programmer.
3 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse 1
D’autre part, dans une poêle sur le feu, remettre un peu d’huile d’olive, verser le mélange du bol du Thermomix et faire chauffer quelques minutes à feu doux.
Pendant ce temps, à nouveau dans le verre du thermomix (il n’est pas nécessaire de rincer) ajoutez les œufs à battre, programmez.
10 secondes / Vitesse 3
Ajoutez-les dans la poêle où le mélange de morue chauffe, salez et poivrez au goût. Remuer avec une cuillère jusqu’à ce que l’œuf soit cuit.
Ajouter enfin les olives noires (entières ou hachées) et saupoudrer d’un peu de persil frais haché.