Shake Dulce de leche avec Thermomix
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La recette que je partage est si simple que même un enfant peut la faire, et je suis sûr qu’il sera tellement ravi qu’il voudra la refaire encore et encore.
La sauce caramel C’est une friandise, par excellence l’une des douceurs les plus riches et les plus irrésistibles qui existent. Nous l’achetons habituellement au supermarché mais il est très facile de le préparer à la maison et ce sera l’ingrédient principal d’un délicieux Sweet Shake. Le Lait avec Thermomix.
Shake Dulce de leche avec Thermomix
Shake Dulce de leche avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
60 minutes
Temps total
1 heure
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
desserts au thermomix jus et boissons thermomix
Ingrédients du shake dulce de leche avec Thermomix
Bonbons au lait maison :
- 1 litre de lait
- 200 grammes et crème
- 120 grammes de sucre blanc
- 10 grammes de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère de vanille
Smoothies :
- 300 grammes de dulce de leche maison
- 400 grammes de lait
- 200 grammes de crème
- 6 jaunes d’œufs
- 50 grammes de sucre
Pour décorer
- fruits secs caramélisés
- Crème fouettée
- Sirop au chocolat
Préparation du shake dulce de leche avec Thermomix
- Tout d’abord, tenez compte du temps de préparation, bien qu’il soit simple à faire, il nécessite un temps d’attente, la cuisson du dulce de leche environ 1 heure et la réfrigération du mélange pour obtenir un bon résultat, au moins 12 heures dans le réfrigérateur.
- Préparez vous-même le dulce de leche en ajoutant 1 litre de lait, 200 grammes de crème, les deux types de sucre, une cuillerée de miel et une cuillerée de vanille dans le bol du Thermomix. Placez le panier sur le couvercle pour que la vapeur sorte, programmez.
- 1 heure / Température Varoma / Vitesse 5
- Une fois prête, vous remarquerez que la préparation réduit le volume de moitié environ et que la texture est crémeuse et de couleur plus foncée, elle prendra un meilleur corps une fois réfrigérée.
- Réservez jusqu’à ce que vous fassiez le smoothie.
- Pour préparer le smoothie, ajoutez 400 grammes de lait, 200 grammes de crème, les 6 jaunes d’œufs, encore 50 grammes de sucre, dans le bol du Thermomix, programme.
- 5 minutes / Température 90°/ vitesse 3
- Incorporer immédiatement 300 grammes de dulce de leche, programme.
- 20 secondes / Vitesse 1
- Placer la pâte entière dans une casserole ou un récipient hermétique allant au réfrigérateur recouvert d’une pellicule plastique et congeler pendant au moins 12 heures.
- Pour servir, sortez la préparation du réfrigérateur, laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante, puis coupez-la en morceaux et ajoutez-la au programme thermomix.
- 30 secondes / Vitesse 8
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