Risotto de courgettes aux carottes au thermomix

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25 août, 2021

Dans le meilleur style d’un restaurant italien élégant et raffiné, nous vous montrons comment préparer un délicieux risotto de courgettes aux carottes au thermomix.

Pour que vous surpreniez vos invités et qu’ils se régalent d’un bon plat. Cette recette demande du riz

N’arrêtez pas de l’essayer.

Risotto de courgettes aux carottes au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

22 minutes

Temps total

22 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Riz et pommes de terre au thermomix Recettes végétariennes au Thermomix

Ingrédients

160 grammes de riz
1 courgette
1 carotte
1 oignon
250 grammes de bouillon de légumes
60 grammes de vin blanc
30 grammes d’huile d’olive extra vierge
30 grammes de parmesan
1 sachet de safran
1 cuillère à café de sel fin

préparation

Pour commencer la préparation de ce délicieux risotto de courgettes aux carottes au thermomix, hachez l’oignon dans le bol du Thermomix, programme.
10 secondes / Vitesse 6.
Une fois l’oignon haché finement, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes qui ont adhéré au couvercle et aux parois du bol du Thermomix vers les lames, puis versez l’huile et programmez.
3 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Lorsque la sauce à l’oignon est prête, ajoutez les courgettes ainsi que la carotte hachée, programmez.
3 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse 1.
Ajouter immédiatement le riz et programmer.
3 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse 1.
Pour continuer, verser le vin et le bouillon chaud, sans placer le bécher sur le couvercle du bol du Thermomix pour faciliter l’évaporation de l’alcool, programme.
6 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse 1.
Ajoutez ensuite le safran et le sel et recommencez le programme.
6 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse 1.
Enfin, ajoutez le parmesan et programmez.
30 secondes / Virage inversé / Vitesse 2.
Lorsque la cuisson est terminée, laissez reposer quelques minutes pour que toutes les saveurs s’intègrent.