Astuce pour congeler et décongeler les légumes

préparation

Pour congeler des légumes à feuilles

1. Tout d’abord, nous lavons les légumes à feuilles avec beaucoup d’eau et coupons les tiges.
2. On les met dans une casserole sans égoutter (il est important de ne pas égoutter) et on les met à feu doux jusqu’à ce qu’ils fument, une fois qu’ils sont brillants on les sort et les égoutte complètement jusqu’à ce qu’ils éliminent l’eau
3. Nous coupons les légumes en morceaux au goût et faisons des boules avec les légumes que nous emballons dans du film plastique ou les mettons dans des sacs plastiques hermétiques et nous pouvons les mettre dans notre congélateur

Congeler des pommes de terre

1. la première chose que nous lavons bien les pommes de terre et les épluchons
2. on coupe les pommes de terre à notre goût (on les fait allongées comme les frites habituelles)
3. Nous mettons de l’eau et un peu de vinaigre dans une grande casserole et la mettons à chauffer
4. quand elles bout on met les pommes de terre et on les fait bouillir 2 minutes (pas plus)
5. Nous sortons les pommes de terre et les laissons refroidir sur une planche puis au réfrigérateur
6. une fois froids on peut les mettre dans notre sac plastique hermétique et les mettre au congélateur

Congeler les haricots verts

1. Nous préparons les haricots verts en les lavant, et en coupant les pointes
2. puis couper en morceaux au goût
3. Nous mettons une casserole avec de l’eau et portons à ébullition
4. Quand il bout on fait cuire les haricots verts pendant 3 minutes (pas plus..)
5. égoutter et laisser refroidir un peu, puis mettre dans des sacs plastiques hermétiques et au congélateur

Pour congeler colibri, chou-fleur ou similaire

1. laver le colibri ou le chou-fleur et le couper en morceaux (les fleurs qu’ils ont)
2. nous mettons la casserole avec de l’eau (sans sel nous nous en souvenons) et faisons bouillir quelques minutes
3. laisser refroidir et mettre dans des sacs hermétiques et congeler

Congeler des oignons

1. Il est important de savoir que l’oignon peut être congelé mais ensuite utilisé dans une recette où il est cuit, à ne pas manger cru, car il perd des textures et reste moelleux, il ne sera donc valable que pour les soupes, crèmes pour le four, etc. .
2. pas besoin de les ébouillanter, alors nous les épluchons, les coupons et les mettons dans des sachets hermétiques et congelons