Risotto aux algues et couteaux au Thermomix

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22 juin, 2021

Le riz est l’un des aliments les plus consommés au monde et il peut être préparé de plusieurs façons. Et l’un d’entre eux est celui que nous vous proposons aujourd’hui : le risotto aux algues et aux couteaux au Thermomix.

C’est un plat surprenant et très savoureux qui apporte au corps, entre autres, une grande variété de vitamines. Cette recette nécessite des algues déshydratées

Risotto aux algues et couteaux au Thermomix

Gens

Temps de préparation:

41 minutes

Temps de cuisson:

31 minutes

Temps total

1 heure 12 minutes

Cuisine

Cuisine italienne

Catégorie:

Riz et pommes de terre au thermomix

Ingrédients

330 grammes de riz rond
12 grammes d’algues déshydratées
Sel au goût
510 grammes de rasoirs propres
52 grammes de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de gros sel
30 grammes de beurre haché
305 grammes d’eau
605 grammes de bouillon de poisson
42 grammes d’huile d’olive
55 grammes d’oignon
102 grammes de vin blanc

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
Mettez les algues dans un récipient avec de l’eau et mettez-les de côté.
Versez l’eau dans le verre et mettez le Varoma dans le robot, à l’intérieur duquel vous aurez placé les couteaux. Programmer un
vitesse 1 / Température Varoma / 10 minutes.
Retirer le Varoma et réserver les lames.
Filtrez le contenu du verre et réservez-le également.
Séchez le verre puis ajoutez l’huile d’olive et l’oignon. Programmer un
vitesse 5/2 secondes.
Reprogrammez ensuite pour
vitesse 1 / 120º / 3 minutes.
Ajouter le riz et mettre le robot au travail
vitesse 1 / 120º / 3 minutes.
La prochaine étape sera d’ajouter le vin blanc, sans avoir le gobelet. Programmer un
vitesse 1 / rotation inverse / température Varoma / 1 minute.
Ajoutez ensuite les algues égouttées, le sel, le bouillon de poisson et environ 205 grammes du liquide que vous aviez réservé. Mettez le robot au travail
vitesse 1 / virage arrière / 100º / 14 minutes.
Enfin, ajoutez le parmesan et le beurre dans le verre. Secouez le tout puis servez-le à côté des rasoirs, sortis de leur coquille.