Ragoût de cresson canarien au thermomix

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22 janvier, 2022

Aujourd’hui, nous apportons un plat typique des îles Canaries, le ragoût de cresson des Canaries, où le cresson est le protagoniste et le plat est accompagné d’autres ingrédients tels que le maïs, les pommes de terre, la patate douce, la citrouille, la courgette ou le bacon..

Nous vous laissons avec la délicieuse recette canarienne Cette recette contient des haricots

Ragoût de cresson canarien au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

45 minutes

Temps total

45 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

1 assiettes thermomix

Ingrédients

200 grammes de haricots blancs cuits
500 grammes de cresson
800 grammes d’eau
50 grammes d’huile d’olive extra vierge
3 gousses d’ail
70 grammes de pancetta
1 épi de maïs coupé en tranches
200 grammes de patate douce tranchée
400 grammes de pommes de terre
2 cubes de bouillon de légumes
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin entier

préparation

Pour commencer nous allons mettre la moitié de l’eau et la moitié du cresson dans notre bol du Thermomix et les hacher
5 secondes / vitesse 5
Égoutter et mettre le cresson d’un côté et l’eau de l’autre en réservant
On refait la même chose avec le reste de l’eau et le cresson, en réservant l’eau et le cresson comme avant
Mettre l’ail et l’huile dans le bol du Thermomix et hacher
4 secondes / vitesse 5
Ajouter le bacon en petits morceaux et programmer
5 minutes / température varoma / virage à gauche / vitesse cuillère
Ajouter les patates douces, le cresson, l’épi tranché, l’eau réservée et le reste de l’eau et programmer
20 minutes / température varoma / virage à gauche / vitesse cuillère
une fois fini on ajoute les pommes de terre « cascadas » en morceaux, les bouillons, le cumin et le paprika et on programme
20 minutes / température varoma / virage à gauche / vitesse cuillère
Lorsqu’il reste 10 minutes, ajouter les haricots cuits à travers le bocal
et notre ragoût de cresson canarien au thermomix sera prêt