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Popsicles semifreddo framboises au thermomix

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8 octobre, 2022

Bien que nous ayons déjà dit au revoir à l’été, une envie de quelque chose de froid arrive toujours, c’est pourquoi nous partagerons cette recette de sucettes glacées aux framboises Semifreddo.

Une belle recette à partager et à intégrer les plus petits de la maison dans la préparation. N’arrêtez pas de les essayer, vous allez les adorer. Cette recette demande des framboises

Popsicles semifreddo framboises au thermomix

Popsicles semifreddo aux framboises

Personnes

Temps de préparation:

30 minutes

Temps d’attente

7 heures

Temps total

30 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients des Popsicles Framboise Semifreddo

250 grammes de framboises surgelées
300 grammes de crème (35% de matière grasse)
250 grammes de sucre
100 grammes d’eau
4 blancs d’œufs
4 gouttes de jus de citron

Préparation des Popsicles Framboise Semifreddo

Pour commencer la préparation de ces délicieux Popsicles Framboise Semifreddo, versez le sucre avec l’eau dans le verre thermomix, ne placez pas la tasse sur le couvercle pour ne pas générer de vapeur, programmez.
10 minutes / Température Varoma / Vitesse 2.
Une fois le temps de cuisson écoulé, transvaser le sirop dans un récipient et laisser reposer quelques minutes.
Pour continuer, une fois le verre du thermomix propre et sec, placez le papillon sur les pales, versez les blancs d’œufs avec le jus de citron, programmez.
3 minutes / Température 37° / Vitesse 4.
Lorsque les 3 premières minutes programmées se sont écoulées, retirez le gobelet du couvercle du récipient du thermomix et par le trou, ajoutez le sirop petit à petit comme un fil fin.
Une fois la meringue italienne prête, la transférer dans un bol et laisser refroidir (environ 30 minutes).
De retour dans le verre du thermomix, propre et sec, placez à nouveau le papillon sur les pales, ajoutez la crème dans le verre du thermomix et programmez.
Pas de temps / Vitesse 4.
Hors programmation horaire, il faut être vigilant jusqu’à ce que la crème ait la consistance désirée, comme une crème épaisse (attention à ne pas trop battre et beurrer).
Verser la chantilly dans un bol et réserver au réfrigérateur.
Maintenant, encore une fois dans le verre du thermomix, propre et sec, versez les framboises et programmez. 10 secondes / Vitesse 10.
A l’aide d’une spatule ou d’une cuillère, abaissez les restes de framboises écrasées qui ont adhéré aux parois et au couvercle du récipient du thermomix vers les lames.
De nouveau, placez le papillon sur les lames, ajoutez la meringue italienne réservée et programmez. 5 secondes / Vitesse 3.
Ajouter immédiatement la chantilly et programmer.
5 secondes / Vitesse 3.
Vous obtiendrez ainsi une crème onctueuse, qu’il faudra verser dans des moules à popsicles légèrement graissés (pour un démoulage facile).
Congeler pendant au moins 8 heures. Quand ils sont prêts, démoulez.