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Panettone au chocolat et à l’orange avec Thermomix

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15 mai, 2022

Le nougat, le massepain et les sablés sont trois des douceurs typiques de Noël, mais nous ne pouvons pas non plus négliger le soi-disant panettone.

Pour cette raison, nous allons ensuite vous apprendre à préparer un panettone au chocolat et à l’orange avec le Thermomix. Cette recette demande du chocolat

C’est un bonbon en forme de dôme qui a son origine à Milan. Sa texture rappelle la brioche et il est généralement présenté avec toutes sortes de fruits confits.

Panettone au chocolat et à l’orange avec Thermomix

panettone au chocolat et à l’orange au Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

bonbons et friandises au thermomix Recettes au thermomix pour Noël

Ingrédients du panettone au chocolat et à l’orange au Thermomix

Afin de préparer la recette que nous vous indiquons, vous devez rassembler les produits suivants :

Pour le levain :

1 sachet de levure boulangère déshydratée.
250 grammes de farine forte.
200 grammes d’eau.

Pour la masse :

500 grammes de farine forte.
110 grammes de orange confite hachée.
110 grammes de chocolat au lait haché.
200 grammes de sucre.
110 grammes de chocolat fondant.
1 sachet de levure.
2 jaunes d’œufs.
100 grammes de lait.
3 oeufs.
100 grammes de beurre en portions.
Sel.
20 grammes de liqueur d’orange.

Préparation de panettone au chocolat et à l’orange au Thermomix

Une fois que vous avez tous ces ingrédients, il est temps d’enfiler votre tablier et de suivre ces étapes :
Nous allons commencer par la préparation du levain. Pour cela vous allez verser les ingrédients précités dans un bol, les mélanger et les laisser reposer une demi-heure en ayant recouvert le récipient d’un film plastique.
Ensuite, vous ajouterez les deux types de chocolat et les oranges confites dans le verre. programme à
vitesse 5/5 secondes.
Réservez le mélange.
Ensuite, versez 2 œufs, le sucre, les jaunes, la levure, la farine, le sel, la liqueur et le lait dans ledit verre. programme à
vitesse 4/10 secondes.
Ajoutez ensuite le levain et programmez le Thermomix sur
vitesse de pointe / tasse fermée / 3 minutes.
Reprogrammez avec les mêmes critères qu’à l’étape précédente pendant que vous allez verser les chocolats et l’orange réservés ainsi que le beurre par la bouche.
Laissez le tout reposer une heure.
Passé ce délai il faudra le pétrir et le mettre dans deux moules à panettone, ils seront peints à l’oeuf battu, ils seront réalisés en forme de croix sur la partie supérieure et ils seront mis au four préalablement préchauffé à 180º. Ils se conserveront 15 minutes.