Osobuco avec Thermomix
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Si, en plus des recettes traditionnelles de la cuisine espagnole, vous aimez préparer des plats d’autres cuisines du monde, vous souhaitez continuer à lire. Et nous allons vous apprendre à faire de l’ossobuco avec Thermomix. Cette recette demande du céleri
C’est une proposition du cuisine italienne, plus précisément de Milan. C’est un ragoût au goût exquis qui est généralement accompagné de riz.
Osobuco avec Thermomix
ossobuco au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
1 heure, 5 minutes
Temps total
1 heure, 5 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients Ossobuco avec Thermomix
Afin de préparer entre cinq et six portions de ce plat, vous devez disposer des produits suivants :
- 6 ossobucos bœuf.
- 100 grammes de huile.
- Farine, sel et poivre.
- Pour la sauce:
- 220 grammes de oignon.
- 100 grammes d’huile.
- 2 gousses d’ail.
- 200 grammes de carotte.
- 500 grammes de tomate naturelle concassée.
- 100 grammes d’eau.
- 50 grammes de céleri.
- 4 cuillères à soupe de persil haché.
- Poivre à goûter
- 250 grammes de vin blanc.
- 2 cubes de bouillon de viande.
- 25 grammes de chocolat fondant.
- Le zeste d’un demi-citron et d’une demi-orange.
Préparation d’ossobuco au Thermomix
- Lorsque vous avez tous ces ingrédients, suivez ces instructions :
- Salez et poivrez la viande puis enrobez-la de farine pour la faire dorer des deux côtés et réservez-la ainsi que son huile.
- Ajouter l’oignon, le céleri, l’ail et la carotte dans le bol du Thermomix. programme à
- vitesse 4/10 secondes.
- Verser l’huile réservée dans le verre, précisément 100 grammes, ainsi que la tomate concassée et programmer à
- vitesse 1 ½ / température varoma / 15 minutes.
- Ajouter le vin, les zestes, le chocolat, le sel, le poivre, l’eau et le vin. programme à
- vitesse 1 ½ / 100º / 5 minutes.
- Placer le papillon et ajouter la viande et la sauce dans le verre. programme à
- vitesse 1 / température varoma / 45 minutes.
