Mousse au Chocolat Blanc et Framboises au Thermomix

Instructions

1. 1️⃣ Sauce aux Framboises :
2. 🍳 Mettez les framboises, le sucre, l’eau et le jus de citron dans le bol du Thermomix. Programmez 10 min / 100°C / vitesse 2.
3. 🌡️ Une fois cuite, passez la préparation à travers un tamis fin pour retirer les pépins et remettez-la dans le bol.
4. 🌽 Mélangez la maïzena avec l’eau froide et ajoutez-la à la sauce. Programmez 2 min / 100°C / vitesse 2. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur. ❄️
5. 2️⃣ Mousse au Chocolat Blanc :
6. 🍫 Ajoutez le chocolat blanc haché et ¼ de tasse de crème dans le bol du Thermomix. Chauffez 2 min / 50°C / vitesse 2. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et laissez refroidir.
7. 🥄 Dans un autre bol, montez le reste de la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir des pics fermes.
8. 🍦 Incorporez délicatement le chocolat blanc refroidi à la crème montée. Réfrigérez pendant 2 heures ou toute la nuit. ⏳
9. 3️⃣ Montage :
10. 🍧 Servez la mousse dans des verrines en alternant les couches de mousse, de sauce aux framboises et de framboises fraîches. Répétez les couches et décorez avec des framboises et des feuilles de menthe. Prêt à déguster ! �

Questions Fréquentes ❓

1. 1. Puis-je utiliser des framboises surgelées ?
2. Bien sûr ! Assurez-vous simplement de les décongeler avant de les utiliser. 🍓❄️
3. 2. Combien de temps se conserve la mousse au frigo ?
4. Vous pouvez la préparer 1 à 2 jours à l’avance. Couvrez la surface avec du film alimentaire pour éviter qu’elle ne sèche. 🕒🍫
5. 3. Peut-on remplacer le chocolat blanc ?
6. Nous recommandons d’utiliser du chocolat blanc de bonne qualité pour un meilleur goût, mais vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat blanc. 🍫✨