Moules sauce menthe au thermomix

préparation

1. Pour commencer la préparation de cette délicieuse recette de Moules sauce menthe au thermomix, vous devez laver les moules, pour cela placez-les dans un égouttoir sous le robinet d’eau froide, remuez délicatement à la main.
2. Si vous trouvez des moules ouvertes, tapotez-les doucement sur la table et attendez qu’elles se referment, sinon, jetez-les.
3. Ensuite, placez les moules nettoyées dans le récipient varoma, versez la mesure d’eau dans le bol du Thermomix, placez le récipient varoma en place et programmez.
4. 20 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
5. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le récipient du varoma et réservez.
6. Sans jeter le jus de cuisson des moules, il suffit de le passer au tamis ou au tamis pour éviter tout résidu, puis de le réserver dans un récipient.
7. Lavez et séchez le bol du Thermomix et pour continuer, versez l’ail dans le bol du Thermomix et programmez.
8. 3 secondes / Vitesse 7.
9. A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes d’ail qui ont adhéré aux parois et au couvercle du thermomix vers les lames, puis ajoutez la menthe ciselée avec le jus de cuisson, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre, programme.
10. 5 secondes / Vitesse 5.
11. D’autre part, retirez la moitié des coquilles des moules et placez-les dans un plat de service. Versez dessus la sauce à la menthe.