Aujourd'hui nous apportons un plat plein de couleurs et de saveurs, il s'agit d'avoir des rigatoni (on peut aussi le faire avec des macaronis) que l'on appelle gaspacho, pour sa sauce à base de tomate coriandre, et quelques miettes grillées à l'oeuf dur
Comme vous pouvez le voir, un plat très complet avec un mélange de saveurs impressionnant, voici la recette
Macaroni au gaspacho avec miettes et œuf pour Thermomix
Macaroni au gaspacho avec miettes et œuf pour Thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
1 plats Pâtes thermomix avec Thermomix Recettes végétariennes avec Thermomix
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes (rigatonni ou macaroni)
- 200 grammes de tomates mûres
- 120 grammes de poivrons
- 75 grammes de pain blanc avec croûte
- 75 grammes de chapelure blanche
- 150 grammes de courgettes
- 100 grammes de sauce tomate en conserve
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 600 grammes d'eau (température ambiante)
- 2 oeufs
- Tige de coriandre verte 12º
- 2 gousses d'ail
- 30 grammes de vinaigre de cidre de pomme
- 70 grammes d'huile d'olive
- 100 grammes d'eau minérale
préparation
- Pour commencer notre recette nous mettons le pain blanc sans croûte dans notre bol du Thermomix et hachons
- 20 secondes / demi-tour / vitesse 5
- Nous transférons dans un bol et réservons
- On met le reste du pain et on hache
- 20 secondes / vitesse 8
- ajouter le vinaigre et 40 grammes d'huile et mélanger
- 5 secondes / vitesse 4
- ajouter les poivrons, les tomates et les courgettes et les écraser
- 15 secondes / vitesse progressive 6-10
- ajouter les tomates, le sel et le poivre de Cayenne et programmer
- 5 secondes / vitesse 5
- Nous mettons tout dans le bol et le mettons au réfrigérateur pendant deux heures
- nettoyer notre bol du Thermomix et sécher
- Nous mettons l'eau dans notre bol du Thermomix, mettons les œufs avec le panier et programme
- 15 minutes / vitesse 1
- Pendant la préparation des œufs, nous mettons 30 grammes d'huile dans une casserole et faisons griller le pain blanc que nous avons écrasé jusqu'à ce qu'il soit doré, le mettons dans un bol et le laissons refroidir
- On enlève le panier avec la spatule pour ne pas se brûler et on épluche les œufs, on vide le bol du Thermomix et on le sèche
- On met la coriandre dans le verre et on la hache
- 5 secondes / vitesse 5
- avec la spatule, nous posons les pièces collées sur les côtés vers le bas
- ajouter les œufs durs et hacher
- 5 secondes / vitesse 4
- ajouter la chapelure que nous avons laissé refroidir et mélanger
- 5 secondes / demi-tour / vitesse 2
- on transfère tout dans un bol et on réserve
- Nous mettons beaucoup d'eau dans notre bol du Thermomix, ajoutons l'ail, le sel et les pâtes et faisons cuire selon les instructions sur l'emballage.
- on enlève l'ail et on stocke
- Nous sortons les pâtes et les conservons dans un bol
- Nous vidons le bol du Thermomix, mettons la sauce et l'eau minérale à l'intérieur et écrasons
- 10 secondes / vitesse 10
- si on ajoute du sel au goût
- Ce ne sont pas les pâtes dans une source on met la sauce froide sur le dessus on met l'œuf haché sur les miettes avec la coriandre et notre plat sera prêt
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