Nous avons réalisé quelques recettes de Noël, dont de nombreux nougats à faire à la maison pour les fêtes de fin d’année mais il nous manquait celui-ci, le nougat au jaune d’œuf grillé au thermomix.
Voici la recette pour que vous puissiez la réaliser chez vous et directement avec votre robot ménager.
Nougat au jaune d’œuf grillé avec thermomix
Nougat au jaune d'œuf grillé avec thermomix
Personnes
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps total
15 minutes
Ingrédients
- 300 grammes d'amandes
- 250 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- L'écorce râpée d'un zeste de citron
- 1 œuf
Instructions
- Préchauffer le four à 180ºC
- Pour commencer notre recette, nous mettons le sucre dans notre thermomix et le transformons en sucre glace 30 secondes / vitesse 10.
- Abaissez avec la spatule les restes collés aux parois et mettez le zeste de citron (seulement la partie jaune qui n'a pas de blanc) et répétez 30 secondes / vitesse 10.
- Ajoutez les amandes et mixez pendant 30 secondes / vitesse 10.
- Abaissez à nouveau avec la spatule les restes collés sur les côtés. Ajoutez les jaunes d'œufs et l'œuf et programmez 10 secondes / vitesse 6.
- Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez le contenu sur le dessus en 2 blocs, en donnant à chaque bloc une forme de tablette, et mettez au four à 180ºC / 5 minutes.
- Sortez-le du four, mettez du sucre dessus et brûlez-le.
- Si nous n'avons pas de brûleur à sucre, nous le gratinons un peu au four.
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