Ces jours-ci, nous avons beaucoup de nougat, généralement trop ou au cours de l’année que nous avons toujours laissé de Noël, ou que nous aimons le nougat et l’acheter tout au long de l’année, nous vous apportons une recette super rapide, et délicieux, une mousse de nougat rapide sans œuf avec thermomix.
ici nous laissons la recette et une vidéo pour que vous puissiez suivre la recette
Mousse rapide de nougat sans œuf au thermomix
Mousse rapide de nougat sans œuf au thermomix
Personnes
4
Ingrédients
- 250 grammes de nougat mou de Jijona (1 comprimé)
- 100 ml de lait entier
- 150 grammes de fromage à la crème
- 400 grammes de crème (35% de matière grasse)
- 60 grammes de sucre glace
- 30 grammes d'amandes crocanti
- 2 feuilles de gélatine neutre
- Quelques gouttes d'arôme de nougat
Instructions
- Nous commençons notre recette en hydratant les feuilles de gélatine. Dans un plat profond rempli d'eau, nous mettons les 2 feuilles de gélatine enfoncées dans l'eau et les laissons s'hydrater.
- Pendant ce temps, nous mettons le papillon dans notre thermomix et nous allons faire la crème.
- Pour que la crème sorte bien, il est essentiel que le verre de notre thermomix et la crème soient TRES froids (sinon la crème ne sortira pas), nous mettons donc les 400 grammes de crème et programmons sans temps / vitesse 3.5
- Jusqu'à ce que nous ayons une crème fouettée mais crémeuse avec la spatule vers le bas les restes collés sur les côtés de notre verre puis ajouter le sucre glace et le fromage frais et mélanger 15 secondes / vitesse 3.
- Mettez la crème et le fromage dans un bol et réservez-les au réfrigérateur sans laver le verre. Avec les restes de la crème, ajoutez le lait et programmez 3 minutes / 100ºC / vitesse 1.
- Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et programmez 10 secondes / vitesse 3.
- Ajouter le nougat coupé en petits morceaux et quelques gouttes d'essence de nougat qui donneront plus de saveur (si on n'a pas l'essence sans elle) 10 secondes / vitesse 3
- Retirez le bol avec la crème réservée, mettez les amandes croquantes sur le dessus et ajoutez le lait avec le nougat petit à petit et remuez lentement, en l'enveloppant dans le lait.
- Servez-la dans des verres, mettez un peu d'amandes croquantes sur le dessus et c'est tout !
- Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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