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Houmous de brocoli et amandes au Thermomix

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12 janvier, 2022

Houmous de brocoli et amandes au Thermomix

Si vous cherchez un apéritif sain pour surprendre les invités que vous avez à manger, vous aimerez sûrement celui que nous voulons maintenant vous apprendre à préparer : le houmous de brocoli et d’amande avec Thermomix. Cette recette demande des amandes

Houmous de brocoli et amandes au Thermomix

C’est une version différente du houmous arabe traditionnel avec lequel vous triompherez car il se distingue par sa saveur exquise.

Houmous de brocoli et amandes au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

32 minutes

Temps de cuisson:

22 minutes

Temps total

54 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Piquer au Thermomix

Ingrédients

100 grammes de pois chiches cuits
200 grammes de brocoli
65 grammes d’amandes crues
la peau d’un citron
225 grammes d’eau
1 ail
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de tahiné
une pincée de cumin
25 grammes d’huile d’olive
12 grammes de jus de citron

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
Nettoyez le brocoli et mettez-le dans le Varoma.
Ajoutez 200 grammes d’eau dans le bol du Thermomix et placez le Varoma dedans. Programmer un
vitesse 2 / température Varoma / 20 minutes.
Retirer le Varoma et réserver.
Retirez l’eau du verre et ajoutez-y le zeste de citron. Programmer un
vitesse 8/10 secondes.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des parois puis ajoutez les amandes et l’ail. Mettez le robot au travail
vitesse 7/4 secondes.
Ajouter les pois chiches, le poivre, le sel, le jus de citron, le tahini, le cumin, 25 grammes d’eau et d’huile. Programmer un
vitesse 7/1 minute.
Versez ensuite le brocoli dans le verre. Programmer un
vitesse 8/8 secondes.