Glace au vin rouge avec Thermomix

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1 août, 2022

Aujourd’hui on vous apporte une glace au vin rouge, mieux vaut ne pas trop lésiner sur le prix du vin si on veut une bonne glace

Il n’est pas nécessaire d’acheter un vin à couper le souffle, encore moins dans notre pays où nous avons des vins magnifiques à des prix très intéressants.Cette recette comprend de la crème glacée

Mais mieux vaut acheter un bon vin qu’un de ces courants de table, nos glaces vous remercieront et compenseront en saveur

glace au vin rouge au thermomix

Glace au vin rouge avec Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients de la glace au vin rouge avec Thermomix

1 bouteille de vin rouge (de bonne qualité)
1 bâton de cannelle
350 ml de crème
200 ml de lait entier et mieux si c’est du lait frais
150 g) sucre
4 jaunes d’œufs

Préparation de glace au vin rouge avec Thermomix

On mélange dans le verre de notre thermomix le litre de vin et le bâton de cannelle
et réduire le vin, 20 minutes à 100º vitesse 2
Une fois réduit, il devrait nous rester environ la moitié ou même moins et avec une densité de vin beaucoup plus élevée, retirer le bâton de cannelle et retirer et laisser refroidir dans un récipient séparé
Faire chauffer le lait et la crème au micro-ondes (3 minutes 800w)
Pendant que nous battons au thermomix, les jaunes et le sucre jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume
verser le lait et la cannelle et ajouter le vin. Jusqu’à bien lier ses ingrédients
Allez au réfrigérateur, et beurrez.
Si nous n’avons pas de réfrigérateur, nous le mettons au réfrigérateur et remuons toutes les deux heures pour qu’il ne cristallise pas, nous le ferons au moins quatre fois.