Gâteau Ratatouille au Thermomix

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13 avril, 2023

Aujourd’hui, nous partageons une excellente recette de plat typique traditionnel, le gâteau à la ratatouille au Thermomix, une délicieuse façon de combiner les légumes et de faire un délicieux plat à partager.

Ce gâteau à la ratatouille est idéal à emporter en balade et à partager en famille ou entre amis en plein air.

Gâteau ratatouille au Thermomix

Gâteau Ratatouille au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

1 heure, 18 minutes

Temps total

1 heure, 18 minutes

Cuisine

Anglais

Catégorie:

plats typiques

Ingrédients du gâteau à la ratatouille avec Thermomix

2 courgettes
2 aubergines
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons
50 grammes d’huile d’olive extra vierge.
250 grammes de tomate naturelle concassée.
½ cuillère à café de sel.
½ cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif).
4 œufs.
Pour la sauce béchamel :
40 grammes d’huile d’olive extra vierge.
200 grammes de Champignons
40 grammes de farine.
400 grammes de lait.
1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
1 cuillère à café rase de sel.
1 pincée de poivre.
1 pincée de muscade.
40 grammes de parmesan râpé.
Pain de mie sans croûte.

Préparation du Gâteau Ratatouille au Thermomix

laver, écaler et couper les légumes en morceaux, les champignons en lamelles.
Une fois les légumes coupés en morceaux, placez-les dans le verre thermomix, programmez.
4 secondes / Vitesse 4.
Pour continuer, ajoutez l’huile et programmez.
10 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère.
Préparez le récipient varoma avec les œufs et les champignons feuilletés.
Lorsque le sauté de légumes est prêt, ajoutez la tomate avec le sel et le poivre, placez le varoma en position et programmez.
25 minutes / Température varoma / Tour inversé / Vitesse cuillère.
Une fois le temps prévu écoulé, réserver les champignons pour la sauce béchamel.
Coupez également les œufs durs en tranches et réservez.
Verser la ratatouille dans un bol et laisser reposer quelques minutes le temps de préparer la sauce béchamel.
Sans laver le verre du thermomix, versez l’huile et les champignons, programmez.
2 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
Ajouter immédiatement la farine et programmer.
1 minute / Température 100° / Vitesse 1.
Ensuite, versez le lait avec la cuillère à soupe de fromage, sel, poivre et noix de muscade, programme.
5 minutes / Température 100° / Tour inversé / Vitesse cuillère.
Maintenant, pour assembler le gâteau, placez du film plastique ou du papier transparent dans un moule à cake ou plumcake de 30x12x10 cm. environ.
Commencez par une couche de pain de mie, puis versez la ratatouille dessus et recouvrez de tranches d’oeuf dur, une autre couche de pain, répétez l’opération et recouvrez de nouveau de pain de mie.
Couvrez de film et placez un poids sur le dessus pour le presser.
Réfrigérer quelques heures.
Avant de servir, démouler dans un plat allant au four, napper de sauce béchamel aux champignons et saupoudrer de fromage râpé.
Placer le gâteau ratatouille au four pour gratiner le parmesan pendant 5 minutes à 180°C ou jusqu’à ce qu’il soit doré.