Gâteau nougat et chocolat au thermomix

Préparation de Nougat et gâteau au chocolat au thermomix

BASE

1. Biscuits et cacao au verre,
2. 10 secondes / vitesse 6
3. Retirer dans un bol et ajouter le beurre fondu, intégrer.
4. On tapisse le fond du moule de papier cuisson et les côtés d’acétate (à défaut de papier cuisson), j’utilise un anneau extensible, que, pour ces préparations sans besoin d’utiliser le four, je le pose sur le plateau de service, et c’est merveilleux, mais vous pouvez le faire dans un moule amovible sans aucun problème.
5. Nous renversons la masse et la distribuons sur la base, nous appuierons avec le dos d’un verre ou similaire. Nous prenons au réfrigérateur

MOUSSE

1. On met la crème dans le verre, on va
2. semi-monté en vitesse 3’5
3. (rainures peu profondes), nous nous réservons
4. On met à hydrater la gélatine dans de l’eau froide, 6/8 min.
5. Émiettez le nougat, placez-le dans un bol et versez le lait très chaud, et le sucre, remuez. S’il n’a pas été bien défait, vous pouvez passer au mélangeur ou au processeur.
6. Égoutter la gélatine et l’ajouter, remuer jusqu’à ce qu’elle soit désintégrée.
7. Laisser refroidir,
8. Ensuite, on ajoute environ 4 cuillères à soupe de crème semi-fouettée, au bol de nougat, on intègre avec des mouvements enveloppants. Maintenant on le verse dans le bol de la crème restante, on intègre avec des mouvements enveloppants pour ne pas trop baisser la crème.
9. Sortez la base du réfrigérateur et versez la mousse, lissez-la et ramenez-la au froid environ 5/6 heures

VITRÉ

1. Nous divisons le chocolat et ajoutons la crème chaude, remuons jusqu’à désintégration, ajoutons le beurre et intégrons. Sortez le gâteau du réfrigérateur et retournez-le sur la surface.
2. Remettre au frigo quelques heures
3. Après le temps, nous démoulons et finissons de décorer au goût
4. LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.