Gâteau Mousse aux Abricots au Thermomix

Préparation du Gâteau Mousse aux Abricots au Thermomix

1. Préparation de la Base de Biscuits
2. On commence par écraser les biscuits et le cacao dans le verre du Thermomix pour
3. 10 secondes / vitesse 8
4. Ensuite, nous ajoutons le beurre et programmons
5. 2 minutes / 37°C / vitesse 4
6. Avec ce mélange, recouvrir le fond d’un moule antiadhésif amovible Ø 24 cm, compacter légèrement et réserver au réfrigérateur.
7. Hydratation de la gélatine
8. Nous immergeons 5 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant au moins 5 minutes pour les hydrater. Nous mettons également 2 feuilles de gélatine dans un autre bol avec de l’eau froide pendant le même temps.
9. Assemblage de la Crème
10. Placez le papillon sur les lames et versez la crème dans le verre.
11. Sans temps de programmation, nous avons roulé à la vitesse 3
12. jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Il est important de faire attention à éviter de trop fouetter et de se transformer en beurre. Retirer le papillon, transférer la crème fouettée dans un bol et réserver au réfrigérateur.
13. Préparation de la Mousse d’Abricot
14. Nous ajoutons les abricots DÉNOYAUTÉS dans le verre et écrasons pour
15. 30 secondes / vitesse 10
16. Nous réservons 200 grammes de ce mélange pour la garniture. Avec les 300 grammes restants dans le verre et 75 grammes de sucre, nous programmons le
17. chauffer à 60 degrés Lorsqu’il est chaud, ajoutez les 5 feuilles de gélatine bien égouttées et programmez
18. 1 minute / vitesse 2
19. Laissez le mélange refroidir.
20. Montage et Présentation
21. Verser le mélange d’abricots sur la base des biscuits dans le moule. Ensuite, nous ajoutons la crème fouettée sur le mélange d’abricots, créant des couches. Réfrigérer le gâteau pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
22. Une fois le gâteau complètement refroidi et ferme, il sera prêt à surprendre vos invités par son goût et sa texture exceptionnels. Coupez une portion, servez-la et régalez tout le monde avec ce dessert unique et délicieux!

Foire aux Questions sur le Gâteau Mousse aux Abricots au Thermomix

1. Puis-je utiliser des abricots en conserve au lieu d’abricots frais? – Oui, vous pouvez utiliser des abricots en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les écraser.
2. Puis-je remplacer la poudre de cacao par du chocolat fondu? – Oui, vous pouvez utiliser du chocolat fondu si vous préférez une saveur plus chocolatée dans la base du gâteau.
3. Combien de temps faut-il pour refroidir le mélange d’abricots avant d’ajouter la crème fouettée? – Nous recommandons de laisser refroidir le mélange pendant au moins 10 minutes avant d’incorporer la crème fouettée.
4. Puis-je décorer le gâteau avec plus d’abricots frais? – Bien sûr! Vous pouvez couper des abricots frais en fines tranches et décorer le dessus du gâteau pour lui donner une touche de fraîcheur.
5. Combien de temps le gâteau peut-il être conservé au réfrigérateur? – Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours, à condition qu’il soit bien couvert pour éviter qu’il ne se dessèche.