Gâteau au cidre de pomme asturien avec Thermomix

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28 mai, 2021

La pâtisserie est votre passion et c'est pourquoi vous n'hésitez pas à préparer de nombreuses recettes de gâteaux et pâtisseries. Et précisément parmi ceux-ci, il y a celui que nous voulons maintenant vous présenter: le gâteau au cidre de pomme asturien avec Thermomix.

C'est une proposition d'origine asturienne, qui est fondamentalement basée sur la boisson typique du lieu. Cette recette demande des pommes

Gâteau au cidre de pomme asturien avec Thermomix

Gens

Temps de préparation:

1 heure, 30 minutes

Temps de cuisson:

1 heure, 20 minutes

Temps total

2 heures, 50 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts avec thermomix Recettes végétariennes avec Thermomix

Ingrédients

755 millilitres de cidre à température ambiante
1,4 kilos de pommes pelées, hachées et épépinées
34 grammes de sucre vanillé
130 grammes de beurre froid
405 millilitres de crème liquide froide
262 grammes de sucre
1 sachet de stabilisant pour crème
2,5 cuillères à soupe de jus de citron
1 oeuf
3 cuillères à café de levure chimique
255 grammes de farine à pâtisserie
80 grammes de crème anglaise en poudre

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous:
Ajoutez 100 grammes de sucre, farine, beurre, levure, un tiers du sucre vanillé et l'œuf dans le bol du Thermomix. Programmer un
vitesse de pétrissage / 2 minutes.
Dans un moule à gâteau préalablement graissé, versez le contenu du verre. Percez la pâte à plusieurs endroits.
Lavez et séchez le verre puis ajoutez les pommes. Programmer un
vitesse 4/25 secondes.
Versez les pommes sur la pâte puis aussi le jus de citron.
Ajoutez maintenant la crème anglaise, le cidre, une autre seconde partie de sucre vanillé et le reste du sucre dans le verre. Programmer un
vitesse 5/15 secondes.
Ensuite, mettez le robot au travail
vitesse 2 / 100º / 15 minutes.
Versez le contenu du verre sur le gâteau et mettez-le au four préalablement préchauffé. Gardez-le là pendant une heure à 180 °.
Lorsque vous le sortez du four, laissez-le refroidir pendant environ une heure et quart.
Pendant ce temps, versez le sucre vanillé restant, la crème et le stabilisant dans le verre propre. Programmer un
vitesse 4/1 minute et demie.
Enfin, versez le contenu du verre sur la crème.