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recettes pour thermomix

Empereur vapeur au thermomix

chomon

Empereur vapeur au thermomix

Les aliments qui viennent de la mer, en plus du fait qu’il existe une grande variété, sont très polyvalents lors de leur préparation. Ils sont bons s’ils ne sont assaisonnés qu’avec du sel et encore meilleurs s’ils sont marinés avec quelques épices. Cette recette prend l’empereur

C’est le cas de la recette que nous vous proposons dans ce post, l’Empereur cuit à la vapeur au thermomix ou encore appelé espadon.

Un riche poisson bleu idéal pour être présenté comme plat principal lors d’un déjeuner ou d’un dîner. Ce sera très bon car en plus d’être délicieux il est très facile à préparer.

Empereur vapeur au thermomix

Empereur vapeur au thermomix

Personnes

4

Temps de préparation:

35 minutes

Temps de cuisson:

37 minutes

Temps total

1 heure, 12 minutes
Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Poisson au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix

Ingrédients cuits à la vapeur de l’Empereur au thermomix

  • 500 grammes d’empereur (1 gros filet)
  • 60 grammes de vin blanc
  • 500 grammes d’eau
  • 4 gousses d’ail coupées en fines lamelles
  • 20 grammes d’huile d’olive
  • Le jus d’un gros citron
  • Sel au goût
  • 5 brins de persil frais finement haché
  • 200 grammes de fromage (celui de votre préférence à gratiner)

Préparation Empereur vapeur au thermomix

  1. Pour rehausser le goût du poisson, deux heures avant la cuisson, le laisser mariner avec le jus de citron, l’ail et le persil.
  2. Au moment de le préparer, le jus (la marinade à mariner) et réserver dans un récipient séparé.
  3. Mettre l’eau dans le bol du Thermomix, et dans le bac varoma, ajouter un peu d’huile et déposer le poisson, programme.
  4. 20 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
  5. Une fois le temps de cuisson au varoma terminé, retirez le poisson et placez-le dans un plat allant au four.
  6. A nouveau, dans le verre du thermomix, retirer l’eau, sécher et ajouter l’ail qui avait été réservé, accompagné d’un peu d’huile d’olive, programme.
  7. 5 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
  8. Ajouter ensuite le jus de citron et la mesure de vin blanc, programme.
  9. 2 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
  10. Préchauffer le four à 200°C.
  11. Enfin, ajouter la sauce sur le filet d’empereur dans la poêle, saupoudrer d’un peu de fromage et cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré du gratin.
  12. Servir chaud. Vous pouvez l’accompagner d’un lit de pommes de terre vapeur en tranches et de tomates cerises coupées en deux assaisonnées d’un peu de vinaigre ou d’huile d’olive et saupoudrées d’un peu de persil sur le dessus.

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