Si vous cherchez une recette de poisson pour surprendre vos convives, nous vous recommandons de garder en tête celle que nous souhaitons maintenant vous proposer : l’empereur en sauce aux crevettes au Thermomix.
C’est une proposition simple à préparer et qui a une saveur vraiment exquise, vous les laisserez donc fascinés par vos talents culinaires. Cette recette a l’empereur
Empereur à la sauce de crevettes au Thermomix
Empereur à la sauce de crevettes au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
43 minutes
Temps de cuisson:
33 minutes
Temps total
1 heure, 16 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients
- 4 grosses tranches d’empereur
- 200 grammes d’eau
- 210 grammes de crevettes décortiquées
- 62 grammes de vin de Xérès
- 20 grammes d’huile d’olive
- 1 cube de fumet de poisson
- 90 grammes d’oignon
- 10 grammes de farine
- 62 grammes de vin blanc
- 2 ou 3 ail
- Safran
- Sel et poivre noir moulu au goût
préparation
- Lorsque vous avez déjà rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
- Ajouter l’ail dans le verre et programmer
- vitesse 5/4 secondes.
- Réservation.
- Ajouter l’oignon et programmer à
- vitesse 5/2 secondes.
- Ajoutez ensuite l’huile et faites tourner le robot à
- vitesse 1 / Température Varoma / 8 minutes.
- Ajouter ensuite la farine et programmer à
- vitesse 2 / température Varoma / 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez l’ail, les deux types de vin, le safran, l’eau et la pilule. Saler et poivrer le poisson et le mettre dans le Varoma. Placez-le dans le Thermomix et programmez pour
- vitesse 2 / température Varoma / 18 minutes.
- Supprimer le Varoma et programmer
- vitesse progressive 5-10 / 10 secondes.
- Ensuite, ajoutez les crevettes et mettez le robot au travail
- vitesse cuillère/tour à gauche/température Varoma/4 minutes.
- Il ne reste plus qu’à assaisonner l’empereur de sauce.
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