Aujourd’hui on vous propose une recette hypocalorique pour faire une crème qui se déguste aussi bien chaude que froide selon la saison où l’on est. Une crème de chou-fleur au bleu
Crème de chou-fleur au fromage bleu
Crème de chou-fleur au fromage bleu
Personnes
4
Temps de cuisson:
26 minutes
Temps total
26 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
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Ingrédients de la crème de chou-fleur au fromage bleu
- 400 grammes de chou-fleur
- 100 grammes d’échalotes
- 1 gousse d’ail
- 15 grammes de beurre
- 1 poire
- 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes concentré ou 1 cube
- 350 grammes d’eau
- 40 grammes de vin blanc
- 40 grammes de fromage bleu
- Sel et poivre
Pour décorer:
- fromage bleu émietté
Préparation de la crème de chou-fleur au fromage bleu
- Éplucher les échalotes et l’ail et les mettre dans notre bol du Thermomix et hacher
- 10 secondes / vitesse 8
- Ajouter le beurre et programmer
- 4 minutes / 100º / vitesse 1
- Mettez maintenant les bouquets de chou-fleur en morceaux et la poire, pelée et débarrassée du cœur et des pépins, dans le bol du Thermomix et hachez-la
- 5 secondes / vitesse 4 / virage à gauche
- Nous ajoutons maintenant le vin, ainsi que l’eau et le concentré de légumes et programmons
- 20 minutes / température varoma / vitesse 2
- enfin on met le fromage bleu et on broie
- 30 secondes / vitesse progressive 7-8-9
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