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recettes pour thermomix

Crème de chou-fleur au fromage bleu

chomon

Aujourd’hui on vous propose une recette hypocalorique pour faire une crème qui se déguste aussi bien chaude que froide selon la saison où l’on est. Une crème de chou-fleur au bleu

Crème de chou-fleur au fromage bleu

Crème de chou-fleur au fromage bleu

Personnes

4

Temps de cuisson:

26 minutes

Temps total

26 minutes
Cuisine

Espagnol

Catégorie:

1 plats au thermomix Recettes diététiques au Thermomix Recettes végétariennes au Thermomix soupes et crèmes au thermomix Thermomix Sans Gluten

Ingrédients de la crème de chou-fleur au fromage bleu

  • 400 grammes de chou-fleur
  • 100 grammes d’échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 15 grammes de beurre
  • 1 poire
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes concentré ou 1 cube
  • 350 grammes d’eau
  • 40 grammes de vin blanc
  • 40 grammes de fromage bleu
  • Sel et poivre

Pour décorer:

  • fromage bleu émietté

Préparation de la crème de chou-fleur au fromage bleu

  1. Éplucher les échalotes et l’ail et les mettre dans notre bol du Thermomix et hacher
  2. 10 secondes / vitesse 8
  3. Ajouter le beurre et programmer
  4. 4 minutes / 100º / vitesse 1
  5. Mettez maintenant les bouquets de chou-fleur en morceaux et la poire, pelée et débarrassée du cœur et des pépins, dans le bol du Thermomix et hachez-la
  6. 5 secondes / vitesse 4 / virage à gauche
  7. Nous ajoutons maintenant le vin, ainsi que l’eau et le concentré de légumes et programmons
  8. 20 minutes / température varoma / vitesse 2
  9. enfin on met le fromage bleu et on broie
  10. 30 secondes / vitesse progressive 7-8-9

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