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Couscous fruto di mare au Thermomix

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21 février, 2023

Le couscous est peut-être l’un des plats africains les plus populaires au monde. Et aujourd’hui, nous voulons vous apprendre à le préparer d’une manière différente. Par conséquent, notre recette d’aujourd’hui est le couscous fruto di mare au Thermomix.

Comme son nom l’indique, il s’agit d’une version fruits de mer où des produits comme les moules ou les palourdes sont présents.

Couscous fruto di mare au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

52 minutes

Temps de cuisson:

43 minutes

Temps total

1 heure 35 minutes

Cuisine

cuisine africaine

Catégorie:

Recettes Thermomix internationales

Couscous fruto di mare ingrédients avec Thermomix

310 grammes de couscous
3 gros ail
305 grammes de moules propres
152 grammes de tomate
305 grammes de palourdes propres
205 grammes de crevettes décortiquées (réserver les têtes)
12 grammes de beurre
155 grammes de calmars propres
Sel au goût
860 grammes d’eau
1 oignon
persil haché au goût
62 grammes d’huile d’olive

Préparation du Couscous fruto di mare au Thermomix

Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et suivre ces étapes :
Versez environ 510 grammes d’eau dans le verre du robot. Dans le Varoma, recouvert de papier sulfurisé, mettre les moules, les palourdes et les calamars ainsi que l’ail pelé, une gousse d’ail et demie, le sel et les têtes de crevettes. programme à
vitesse 1 / température varoma / 25 minutes.
Filtrez l’eau et réservez-la.
Ajoutez maintenant les moules décortiquées, les palourdes décortiquées, les calmars hachés, la moitié de l’huile, le reste de l’ail, l’oignon, les crevettes nettoyées, un peu de persil, l’eau réservée, les tomates et le sel dans le verre. . programme à
vitesse de la cuillère / rotation inverse / 100º / 10 minutes.
Réservation.
Ajouter le reste de l’eau propre qui a été utilisée, l’autre moitié de l’huile et une pincée de sel. programme à
vitesse 1 / 100º / 8 minutes.
Ajouter le couscous et laisser reposer pendant deux minutes.
Il ne reste plus qu’à dresser le couscous avec le mélange marin et le beurre mou. Bien mélanger.