Consommé de reine au thermomix
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Aujourd’hui, nous vous apportons une recette à montrer au déjeuner ou à un dîner éblouissant avec un plat digne de la royauté, idéal pour servir en entrée aux invités spéciaux.
Consommé de reine au thermomix
Le Consommé de la Reine au thermomix est un riche Le potage crémeux que bien que sa préparation soit simple, il faut un certain temps pour cuire ses ingrédients. Prenez donc des précautions pour épater vos convives avec cette préparation.
Consommé de reine au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
1 heure, 20 minutes
Temps total
1 heure, 20 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Recettes au Thermomix pour soupes et crèmes de Noël au thermomix Thermomix Sans Gluten
Ingrédients du Consommé de la reine au thermomix
- 500 grammes de poitrines de poulet (sans peau et coupées en morceaux)
- 1 oignon moyen coupé en morceaux
- 6 carottes moyennes, pelées et hachées
- 1 chou moyen, haché
- 1 litre d’eau
- 250ml de crème liquide (si vous voulez une crème hypocalorique vous pouvez utiliser de la crème légère)
- Sel et poivre au goût
- 1 tranche de pain, grillée, coupée en cubes pour décorer, si vous êtes coeliaque, passez ce point
- Brins de persil, ciboulette ou coriandre pour décorer
Préparation du Consommé de la Reine au thermomix
- Ajouter la carotte et l’oignon, préalablement épluchés et coupés en morceaux, dans le bol du Thermomix, ainsi que le chou, préalablement lavé et coupé en morceaux. Programme
- 5 secondes / vitesse 3
- Ajoutez ensuite l’eau et les 500 grammes de blancs de poulet sans peau à la préparation, coupés en petits morceaux pour une meilleure cuisson. Programme
- 60 minutes/ Température 100°/ Vitesse 1
- Vérifiez que le poulet est cuit et que la carotte est tendre. Sinon, vous pouvez poursuivre la cuisson un peu plus longtemps.
- 15 minutes/ Température 100°/ Vitesse 1
- Une fois tous les ingrédients bien cuits, salez et poivrez à votre convenance. Programme.
- 15 secondes / température 100° /vitesse du godet
- Au bout de ce temps laisser reposer le mélange quelques minutes.
- Après un temps raisonnable, procéder à la préparation de la crème. Programmer le thermomix
- 10 secondes / Vitesse 9
- Ajouter enfin la crème liquide à la préparation, rectifier la pointe de sel et de poivre et mixer à nouveau. Programme
- 10 minutes/ Température 100°/ Vitesse 2
Notes
Le résultat est une belle crème jaune pâle.
Information nutritionnelle
Consommé de reine au thermomix
Rations : 4
Quantité par portion : | ||
|---|---|---|
| calories | 229,28 calories | |
| % Valeur quotidienne* | ||
|
graisse totale 15.24g | 23,4 % | |
Graisses saturées 8.62g | 43,1 % | |
Gras trans 0.01g | ||
|
Cholestérol 107,56 mg | 35,9 % | |
|
Sodium 77,11 mg | 3,2 % | |
|
Glucides totaux 2.54g | 0,8 % | |
Fibre diététique 0.15g | 0,6 % | |
sucres 1.53g | ||
|
protéine 19.89g | ||
Vitamine A | Vitamine C | |
Calcium | Fer | |
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins caloriques.
Recettes pour Thermomix
Servir dans des bols profonds à chaque convive et décorer avec des cubes de pain grillé et les brins d’herbes de votre choix, dans cette recette nous suggérons le persil, la ciboulette ou la coriandre.
Savourez cette délicieuse entrée pour un déjeuner ou un dîner exquis avec vos invités royaux.
N’hésitez pas à nous laisser vos commentaires. Et à la prochaine recette au thermomix !
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