Brochette d’agneau au thermomix
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le kebab est un aliment originaire du Moyen-Orient et transféré dans de nombreux pays européens et asiatiques, l’original est l’agneau, bien qu’il soit également fabriqué à partir d’autres types de viande comme le poulet ou le bœuf Cette recette demande de l’agneau
Aujourd’hui on vous propose la recette du kebab d’agneau épicé sauce yaourt, un délice
Brochette d’agneau au thermomix
Brochette d’agneau au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
40 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix International Recettes Thermomix
Ingrédients
- 1 kilo de viande d’agneau
- 2 cuillères à beurre
- 1 cuillères à soupe de curcuma
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 1 tranche de pain
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de coriandre
- Sel au goût
couvrir
- 8 pains pita
- tomates en tranches
- oignon en julienne
- laitue en morceaux
Pour la sauce au yaourt
- 3 yaourts grecs
- 1 peigne pelé
- 1 ciboulette
- 1 cuillère à café de menthe
- 1/2 jus de citron
- Le sel
préparation
Préparation de la sauce au yaourt
- couper le concombre en dés et réserver
- on met dans notre verre de thermomixla menthe poivrée et ciboulette et on hache
- 4 secondes / vitesse 5
- ajouter les dés de concombre, le jus de citron et le sel et programmer
- 4 secondes / vitesse 5
- Ajouter les yaourts et programmer
- 15 secondes / vitesse 5
- mettre la sauce dans un bol et réserver
préparation de viande
- pour commencer notre recette Kebab au thermomix nous allons commencer par hacher l’oignon, le mettre dans notre verre pelé et programmer
- 10 secondes / vitesse progressive 8-9-10
- avec la spatule on abaisse les morceaux collés aux côtés
- On ajoute le reste des ingrédients, mais pour bien hacher la viande, on va le faire plusieurs fois en petite quantité pour bien la hacher, on va mettre 250 grammes une fois et programmer
- 10 secondes / vitesse progressive 8-9-10
- ajouter mettre encore 250 grammes d’agneau et programmer
- 10 secondes / vitesse progressive 8-9-10
- Donc jusqu’à ce que tout soit haché, quand tout est haché et mélangé, la pâte doit avoir une couleur saumonée douce
- Nous mettons cette pâte dans un moule avec une surface suffisante
- Nous chauffons le four à 180ºC et le mettons pendant 30 minutes
- retirer du moule et couper les morceaux de viande en lanières que nous mettrons sur le pain pita, avec l’oignon, la tomate et la laitue en morceaux
- nous mettons notre sauce au yaourt dessus et roulons le pain pita
- notre kebab sera prêt
