Il existe de nombreux gâteaux, pains et desserts que vous pouvez préparer avec votre robot culinaire. Et parmi eux, il y a une recette qui se démarque et qu’aujourd’hui nous voulons vous apprendre à préparer : des brioches suisses à la citrouille et à la cannelle avec Thermomix.
C’est une proposition sucrée très riche, idéale pour tout petit-déjeuner et même pour une collation. Cette recette demande de la citrouille
Brioches suisses à la citrouille et à la cannelle avec Thermomix
Brioches suisses à la citrouille et à la cannelle avec Thermomix
Personnes
5
Temps de préparation:
37 minutes
Temps de cuisson:
27 minutes
Temps d’attente
1 heure 35 minutes
Temps total
1 heure, 4 minutes
Cuisine
Cuisine européenne
Cuisine européenne
Catégorie:
bonbons et friandises au thermomix
Ingrédients de Brioches à la citrouille et à la cannelle avec Thermomix
- 410 grammes de citrouille pelée et hachée
- Pour la masse :
- 16 grammes de levure fraîche pressée
- Une demi-cuillère à café de sel
- 77 grammes de lait
- 352 grammes de farine de force
- Une demi-cuillère à café de cannelle moulue
- 52 grammes de sucre
- 52 grammes de beurre fondu
- Pour décorer:
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf battu
Préparation de brioches à la citrouille et à la cannelle au Thermomix
- Au moment où vous rassemblez tous les ingrédients susmentionnés, suivez les étapes que nous indiquons :
- Commencez par la purée. Pour ce faire, mettez la citrouille au four pendant environ 20 minutes à 180º.
- Ensuite, placez la citrouille dans le verre du robot et programmez
- vitesse 5/10 secondes.
- A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs et programmez pour
- vitesse 5/10 secondes.
- Réservation.
- C’est maintenant le temps de la pâte. Versez la levure et le lait dans le verre du robot. Mettez le robot au travail
- vitesse 2 / 37º / 1 minute.
- Ajouter le beurre, la cannelle, le sucre et environ 200 grammes de purée. programme à
- vitesse 2 / 15 secondes.
- Ajouter le sel et la farine. programme à
- vitesse de pointe / 12 minutes.
- Laisser reposer dans le verre pendant au moins 60 minutes, le temps qu’elle double de volume.
- Au bout de ce temps, coupez la pâte en une dizaine de morceaux, façonnez-la en boules et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’œuf battu et laissez-les reposer sur la plaque pendant 35 minutes.
- Dans un bol, versez le sucre à décorer avec trois ou quatre cuillères à soupe d’eau.
- Lorsque les 35 minutes se sont écoulées, badigeonnez à nouveau les boules avec l’œuf puis avec le sucre humide précité.
- Placez le plat dans le four et laissez-le là pendant
- 200º / 13 minutes.
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