Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix
Nous vous apportons des boulettes de viande rouge et de saveur profonde pour 4 personnes, baignées de sauce espagnole Cette recette demande du boeuf
Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
40 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients de boulettes de viande de boeuf à la sauce espagnole au thermomix
Ingrédients Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix
- 2 tranches de pain sans bords
- 120 grammes de lait
- 1 oignon échalote en morceaux
- 2 ail
- 5 feuilles de persil frais
- 500 grammes de viande rouge hachée
- 2 oeuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu
Ingrédients de la sauce espagnole :
- 150 grammes d’oignon
- 2 gousses d’ail
- 30 grammes d’huile
- 1 ct dessert à la farine
- 65 grammes de tomates frites
- 100 grammes de vin blanc
- 320 grammes d’eau
- 1 ct Concentré de viande Brovil ou 1/2 tablette de bouillon de viande
- noix de muscade
Préparation de boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix
- Mettre le pain et le lait dans un bol et bien mouiller le pain et réserver.
- Mettez les feuilles d’oignon, d’ail et de persil dans notre bol du Thermomix
- Hacher 8 secondes / vitesse 4.
- avec la spatule on baisse les restes payés
- Nous ajoutons au verre de thermomix le pain que nous avions réservé en l’égouttant un peu, la viande hachée rouge, les œufs, le sel, le poivre et mélangez
- 1 minute / essorage inversé / vitesse 3
- Nous sortons et formons des boulettes de viande avec nos mains
- Graissez le plateau varoma avec de l’huile et placez les boulettes de viande. Couvrez le varoma et réservez.
- Préparation sauce espagnole
- Mettre l’oignon et l’ail dans le verre et hacher,
- 2 sec vitesse 5.
- Abaisser les restes avec la spatule et ajouter l’huile et pocher
- 10 minutes. Varoma. la rapidité cuillère, pas de tasse.
- On met la farine, la tomate et le vin blanc
- 5 minutes Varoma, vel.1., sans gobelet, pour favoriser l’évaporation de l’alcool
- Ensuite, eau, concentré de viande, sel et noix de muscade et placez le varoma avec les boulettes de viande en position
- 20 minutes Varoma, v.2.
- Retirer le varoma et mettre les boulettes de viande dans un bol
- écraser le contenu du verre
- 10 s, vitesse dix.
- Verser la sauce sur les boulettes de viande.